先洲火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时先洲火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆**和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。先洲火锅选用优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
先洲火锅以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。先洲火锅调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。先洲火锅具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。先洲火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜。
先洲火锅不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是排名靠前了时代潮流。先洲火锅率先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。先洲火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。
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