因众口难调且偶尔会有服务不周到的地方，所以开店收到差评或投诉是无法避免的问题。面对不良评价，很多老板不知道如何处理，缺乏技巧，没有达到补救的目的反而激怒了顾客。那该如何做，才能及时补救甚至是让顾客自愿删除评价呢？今天给大家分享一些经验。
要做的就是及时回复，避免扩大影响。
回复及时，表示了门店的重视，也让顾客感受到他是被在意、被尊重的。然后主动致歉，表示门店的态度，更展现给所有评论区潜在的顾客看，向他们展现出一个敢于承担责任的品牌形象。然后询问清楚原由，采取补偿措施。
如果是对菜品的味道不满意，可以虚心地倾听顾客的意见，申明要积极改进的态度；同时询问清楚具体是哪一道菜品不合口味，店家可以免去该菜品的费用。要是对整体口味都不满意，则可以对此次消费采取折扣优惠或是赠送酒水等，按实际情况灵活应变。
总之，很多时候顾客给差评只是为了要个说法而已。先道歉，让顾客消气，然后门店只要能给出相应的解释和补偿措施，再提出删除差评的要求，大多数情况下，都不会被拒绝。
值得思考的是，绝大部分顾客都比较“懒”，嫌麻烦，懒得给好评也懒得给差评；除了少数个例以外，很多顾客就算体验不好，通常也只会是跟身边人随口吐槽几句。所以，出现一个差评的时候，背后代表的也许是几十个顾客的不满，只是只有一个顾客表达了出来而已，千万不要因为只有一个差评就疏忽大意。平台信息越来越透明，好和坏都会被无限放大，一个差评很可能会导致店铺权重下降，随之而来的就是排位下降、客源减少、营业额下降。面对差评，餐饮老板们一定要严肃对待。
