饮品指以水为基本原料，包括各种碳酸类饮料，果蔬饮料，牛奶，咖啡，酸奶和一些包装的植物蛋白饮料等。世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。在一些中、高档酒楼中，几乎每家都在推销各种打着“天然”、“健康”、“营养”旗号的自制饮品。“他们喝到的只是一种口味，根本没有什么果实成分，制作出来口味跟真的一模一样。说白了，就象喝的都是添加剂。”使用添加剂勾兑自制饮品早就是行业里“公开的秘密”。