对于想要创业却又对餐饮加盟行业了解有限的“小白”来说，也从我个人曾经的经验结合，我觉得您最基本的是首先要结合您当地的特色，再去选择那些资金投入小，人员需求少，容易操作，刚需中的刚需，客单价中等的品类，这样也是给自己一个相对试错的机会。当然选择的品牌也一定要是知名的，正规的，谨防陷入快招的陷进。
当然两者各有各的优势，餐饮市场地经济环境也有其自身发展趋势，具体还需根据你想开的餐饮店的具体形态来考究。这里我仅回答加盟的优势。
1、首先，加盟会给你带来品牌支援，就相当于你借助该品牌在市场上摸爬滚打好多年所树立的形象的势能。相对自己开餐厅来说更容易更直接地去抢占市场份额。
另外，有的加盟品牌还会为你提供翔实的市场攻略，市场调研、形象包装、促销专案、公关策划等等计划。对于刚入门的或者小白来说，加盟是个不错的选择。哪怕你先尝试加盟积累些经验呢。
2、其次，加盟品牌会给你市场支援和人才支援。公司总部一般都会整合各种营销资源和人才资源。对外提升品牌的美誉，对内合理配置人员。对人力队伍单薄的初期创业者来说是个省时省力的选择。
3、培训支援，现在餐饮更迭非常快，活到老学到老这句话用到社会上哪个领域都不为过。千万不要觉得今天生意火爆明天生意就会继续火爆。咱们开店总要不断学习，加盟的优势还在于公司总部会组成培训和研发队伍，不断研发新品，不断根据大的市场环境以及统计数据做调整和创新。
4、另外在供应链上，品牌方会用低于市场价的价格向你提供原材料。以及统一发配调味料，保持产品的口味统一和质量的稳定。总结起来就是，加盟会让你在一定的资金条件下，填补你的经验空缺，提供前端的发展方向和方法，可以短时间内让你做一家有保障且省时省力的餐厅。
还是要注意：随着创业风潮日趋盛行，加入连锁加盟店的人越来越多，加盟纠纷也随之增多。这些纠纷的产生大半源于加盟合约，加盟总部在加盟前，未向加盟者详细说明合约内容，而加盟者往往也未加深入了解就签下合约，在双方各自模糊处理之下，会产生纠纷也就不足为奇了。
其实，加盟者在签立加盟合约之前，就应深入了解合约内容，以确保自身权益。睁大眼睛，在正确维护自身权益基础上开一家赚钱的店。
文章转自知乎，作者:七月
