改革开放后，赵氏族人想到要把祖宗传下来的辣酱手艺发扬光大，赵氏族人赵荣伟先生从重庆长安厂稳定的工作环境中跳了出来，开始思考如何家族产业如何有效的发展，结合家族手艺和市场需求，赵荣伟先生决定不再单纯做原料商，做出了以家族辣酱为基础开发具有重庆风味的美食，历经八年，从原料、质检、菜品、亲手熬制调料品等各个方面入手，开发出了重庆代表性的美味美蛙、鱼系列、特色鸡、兔、牛肉系列美食。
重庆是美食之都，火锅之都，市场的需求促使“赵家院子”应运而生，百年的家族手艺传承，结合之前的餐饮基础，赵家院子老火锅麻辣鲜香、味道醇厚、锅底鲜亮、色泽浓郁，给食客视觉和味觉的双重享受，深受重庆市民的喜爱。
发展至今，赵家院子老火锅已经发展成为了赵氏餐饮集团联盟，旗下拥有盟友品牌公司60多家，全国拥有100多家合作公司的大型餐饮集团。近年来，集团以坚实完善的技术基础，成熟配套的管理体系，集线下门店、线上商城、团建外卖于一体，现已发展成为拥有餐饮管理公司、餐饮技术研发、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广，涵盖特许经营整个运作流程的专业型、知识型集团企业。
赵家院子老火锅麻辣鲜香、味道醇厚，久食不腻、享誉重庆，开创了多年如一日天天排队就餐的火锅传奇，深受社会各界的认同和赞誉，先后荣获“中国绿色餐饮名店、中国更具人气火锅品牌、重庆特色老火锅、重庆特色餐饮五十强、重庆火锅协会理事单位、更具投资价值餐饮品牌”等诸多殊荣。赵家院子老火锅实力品牌，必定越来越强大。
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