山城中比山更有名的是火锅
在这里流传着这样一句话
"火锅翻腾的是重庆人的性格
底料承载着是重庆人的根"
风雨里的山承载着是整个城市的记忆
这家巴渝十二景火锅店很傲娇
锅底的滋味醇香厚道
菜品一看就是正宗老重庆
一次性牛油锅底，十几年前的老滋味
火锅都是用一次性锅底，多达3公斤的秘制纯牛油配比最好的花椒辣椒，一次性底料坚持现场倒入高汤、红油…传承了十多年炒料技术，是老板复兴重庆火锅的不变信仰!
锅底滋味纯正，牛油味十足!看着红彤彤的锅底咕嘟咕嘟冒着热气，对于重庆老火锅所有的想象，也就可是如此了!
老板推荐大家味碟只放特制的香油和蒜，这样才是地道的重庆火锅的吃法，不让蘸碟掩盖火锅自身的滋味。
纯鲜鹅肠
这个世界可以没有阳光，但是重庆人的桌上不能没有鹅肠!这家店的招牌必需的必是纯鲜鹅肠。
生扣的鹅肠保持了最大限度的弹牙口感。下锅一点都不会卷缩是重庆人最后的退让。
手剁功夫牛肉丸
这道肉丸真的对得起”功夫“二字!有人又要说小编吹牛了，如今的丸子不都是速冻现成的吗?我拍着胸脯子给你们打保票，它确实是手剁!功夫!牛肉丸!
机器和人工剁出来的肉感真的不合，为了能让客户吃到最棒的牛肉丸，肉也是人工剁的哟!师傅一阵“刀光剑影”快中带稳的手法一看就是练过的!
整个肉丸的制作过程从剁肉到最后成型需求1个小时左右。足以看出老板和厨师的用心。为后厨辛劳的师傅们点赞!
全程手工制作的丸子就是不合!表面光滑扎实，吃起来Q弹发脆，甚至还会爆汁，这样的口感和冻货是不能相提并论的!
极品鲜毛肚
还飘着仙气的新鲜毛肚，已经勾起我想吃它的欲望啦!夹起在牛油锅里七上八下，裹上香油和蒜泥，那口感，绝对新鲜爽脆 。
整片毛肚放入嘴中，咬下去有汤汁溢出，香辣瞬间充爆口腔。
双椒牛肉
在牛肉的造诣上，简直令人叹为观止。藏在小米辣和泡青椒下的嫩牛肉，色泽油润，浸入了鲜椒的火辣，让人不禁分泌唾液。
嫩牛肉
这家的肉真的很新鲜。秘制过油光发亮的嫩牛肉感觉掐一下就要兹出油来。
不必煮太久，滑嫩的感觉一下就出来了。特别腌制过即便煮久了也不会太老。
还有好多好多好多特色涮品等着你pick，对于重庆火锅的所有想象，在这里你都能得到满足!
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