首先是选址的问题,重庆火锅遍地都是,选址也成了一大关键,随着外卖的兴起,让美食可以送到人们的面前来,人们足不出户就可以享用到美食,所以火锅的选址不能偏僻,没有多少人会愿意驱车很远去吃一顿火锅,不排除会有这样的人,但普遍来说,大部分人还是喜欢就近原则。因此选址的话尽量选在人流量多的地方,显眼的地方。
然后就是锅底跟菜品要有自己的一个特色,就比如锅底,传统的只有红汤,鸳鸯,可以多推出一些新的锅底,以此来满足不同食客的需求,有老人的可以推出番茄牛尾汤,老鸭汤等等,喜欢吃辣的则推牛油锅,九宫格....大众的需求是多样的,因此要不断推陈出新,满足大众的需求
食材的选取也要新鲜健康。要始终做一个良心的人,我们平时刷抖音,逛微博就不难看见,很多销量很高的外卖店,都被停业整顿了,原因毋庸置疑,食材不仅可以说是不新鲜,甚至于有些食品都发霉了,还继续烹煮给食客吃,这样的店,不可能做的长。
开店不是一朝一夕就行成功的,在开店的过程中要心平气和,不能心浮气躁,只有不卑不亢才会更容易成功。
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