火锅，当今中国美食的代表之一，深受世界人民的喜爱和追捧，以大于40%的市场占有位居中国餐饮榜首，当之无愧的美食明星。火锅发源地——重庆，亦是世界火锅之都，用包容天下之势、豪情率真之风赋予火锅独特的文化底蕴。最正宗重庆老火锅得数今位于重庆主城的地瓜老火锅，品牌由重庆火锅技艺传承人彭立伟先生创立于2009年，是为数不多的传统传承老火锅品牌之一。
地瓜老火锅是重庆地瓜老餐饮管理有限公司旗下核心品牌，自创立以来，以其重庆传统火锅的味型、传承独特的底料配方、原生态的菜品、全明档厨房及优质的服务，在火锅群雄争霸的白热化竞争中崭露头角。地瓜老火锅始终坚持“原生态意境老火锅”品牌定位，坚持食品健康管理，用一次性锅底做出了重庆老火锅味道。品牌创始人坚守传承，十年秘制，坚持原生态产品和严苛用料，终使地瓜老火锅以味引领重庆老火锅10年，门店人气口碑遥遥领先。地瓜老品牌先后获得行业及国家相关组织授予的中国名火锅、重庆名火锅、中国十佳麻辣火锅、最正宗老火锅等数十项荣誉。
重庆地瓜老餐饮管理有限公司是一家餐饮全产业链集约化公司，公司设立集团总部并下设六大中心保障品牌体系标准化高效运营。为保证传承味道的秉承与创新，公司投资建立产品研发中心、原生态食材种植基地、3000平米标准化调味品生产厂，保障地道重庆火锅产品的全国标准。公司率先在行业开创原生态美色火锅产品、率先建立健全的行业标准管理体系、率先启用全明档厨房出品，铸就重庆火锅4.0新时代!地瓜老火锅品牌也以开放姿态迈向全球化连锁经营，近年来在中国大陆地区已发展超过160家门店。相信地瓜大家庭的所有家人在彭立伟先生的引领下，坚持原生态理念和创新之路，为重庆火锅走向世界铸就辉煌!
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