黑茶最早是作为边销茶诞生的,它用料粗枝大叶,但易于保存、风味独特,一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品,行销边陲,长盛不衰。
黑茶边销历史,最早可追溯到唐宋时的茶马交易。
黑茶按地域分布,一般分为四川边茶(南路边茶、西路边茶)、湖北老青茶(蒲圻老青茶、洋楼洞)、陕西茯茶(泾阳茯砖 )、湖南黑茶(安化黑茶)、滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶)。
首先是价格低廉。相对于绿茶,黑茶对原料的要求并没有特别高,它的原料易得,加工粗犷,所以成本低。而且黑茶一般压制成砖状、饼状,密度大,一块砖茶在四口之家能喝上几个月。价格低,是黑茶成为边销茶的基础。
其次是易于运输。黑茶虽然也有散茶,但作为边销茶的黑茶大多制成砖状,饼状。压缩后的黑茶易于携带,再加上其渥堆后发酵的工序,可以长期保存。易于携带、保存,是黑茶畅销边陲的重要原因。
最后是因为黑茶的功效。黑茶能受到边境少数民众的喜爱跟这些民族的饮食习惯脱不开关系。蒙藏疆地区深处边陲,历史上一直以牧业为主,牛羊肉易得,所以这些民族日常以肉食为主。肉吃多了,自然易腻,而茶,则是最好的解腻饮品。
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