重庆火锅作为国家特色美食,凭借麻、辣、鲜、香、醇五大特色,风靡全球,让其被受食客钟爱。这样看来,重庆火锅店应该如何在这大好市场环境下,让重庆火锅加盟店利润更上一层楼?大家都知道火锅店翻台率直接决定盈利额。为此,国家十大火锅连锁品牌——山城小龙女火锅市场总监左经理,为经营者详解!
一、菜单清晰明了
重庆火锅加盟店想要提高翻台率,这样看来菜单必定要精心设计,必定要主次分明,菜单中菜品数量做“减法”,把主打菜品、收益高的菜品直接巨大,既简单实用,还能减低本钱,提升收益。
二、排队先点餐
排队对于大多数消费者来说,都是一种不好体验,所以应在排队时期增添“特色服务”,补偿客户的不舒服感,例如:排队多久时即可打折,免费瓜果零食等。再者,让排队客户提早先点餐,这点毋容置疑,同时后厨也能提早预备,节省时间,提高翻台率。
三、餐厅音乐播放
音乐,也是一种能提高翻台率的“法宝”。在用餐高峰期时,重庆火锅加盟店可播放轻快类型音乐,客户会在人不知鬼不觉中,加快用餐速度,而用餐低峰时,则相反,播放古典抒情类型音乐,让客户用餐时间增长,延迟离去。
看完国家十大火锅连锁品牌——山城小龙女火锅市场总监左经理,为大家分享的开店运营内容。
加盟咨询电话:4000-1688-49