据说有渝中区有一家火锅店小吃多的不得了
并且每天都会有活动可以免费吃
不卖关子
这家店就是解放碑洞子老火锅
这样看来解放碑洞子老火锅到底有哪些小吃?且听我娓娓道来!
现炸酥肉
诸多人在火锅店点了一份酥肉
对上菜的时间很是不满，那是他们不知道做一份好吃的酥肉其过程的复杂!
物料：五花肉、粘米粉、葱姜酒、料酒、蚝油盐、腐乳、胡椒粉
肥瘦相间的五花肉最适合拿来炸酥肉了。解放碑洞子老火锅选用上等五花肉。先切成条方
腌制入味，也方便快速炸熟。
腌制五花肉少不了葱姜酒，将切碎的葱姜和酒混合泡20分钟，滤掉渣滓就可以用了。
一斤五花肉要加1勺料酒、1勺蚝油、少量盐、小半块腐乳、适量胡椒粉、和葱姜酒腌制15分钟。
粘米粉加适量水调成面糊，用筷子提起来不挂丝就可以用了。
锅中倒油烧至七成油温，将腌制好的五花肉一个一个裹上面糊放进去炸至金黄。
炸好后的酥肉捞出静置就可以吃了~
红糖糍粑
跟火锅最搭配的小吃，红糖糍粑应该算是数一数二了吧!当被辣到满地找头的时候，一份糍粑就比如救命稻草普通!丝丝香甜沁人心脾!解放碑洞子老火锅纯手工制作红糖糍粑，制作办法程序多滋味好，几乎每桌都会点上一份!
预备物料：糯米200g，红糖10g，清水适量，熟黄豆粉80g
糯米洗洁净，用清水提早一晚上泡发。
泡发好的糯米放入电饭锅中，选择往常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。
程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。
拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形态，自然放凉。
放凉的糯米脱模取出，去掉周围不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。
把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。
放入碗中备用。
红糖和清水一起放入锅中。
小火加热至浓稠状态，就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上。
当然解放碑洞子老火锅也紧跟时髦潮流，一款油炸冰激凌就是最好的证实。油炸冰激凌尤其考验厨师手脚能否利索。解放碑洞子老火锅制作油炸冰激凌的师傅每天要做上百份，可见其受欢迎的程度!
物料：吐司片4片、冰淇淋1盒、鸡蛋1只
预备吐司片若干，冰淇淋一盒(要刚从冷冻室里拿出来的哦~手脚不麻利的话，冰淇淋会化的)，擀面杖一根，小碗一只
用擀面杖将吐司片擀瓷实。
挖冰激凌一勺，放入吐司上部。
将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰淇淋，用力扣压。
将扣住的吐司与其他局部拖离，包住的冰淇淋呈饺子状。
将做好的四只放入冰箱冷冻，15分钟后取出。
将鸡蛋打成均匀的蛋液，吐司裹蛋液，待炸。
油锅烧热，大火哦~(炸得越快越好，尽量保障吐司里的冰淇淋不要融化)炸至金黄色，取出即可!
以上的小吃只是解放碑洞子老火锅众多小吃中的冰山一角，欢迎大家进店口味哦!
加盟咨询电话：4000-1688-49
