为什么大牌火锅店久经不衰？原来是因为这个

一家老牌火锅，通常离不开三大法则：引客、留客、锁客;
第一步引客： 引客就是要将那些没有来过店的人招来到店消费，但是这一步十分不容易。首先你得推广造势，让人路过你店时产生好奇感，进而增加进店率。其次还得有风格独一无二的装修设计，看人先看外表，看店自然也是同样的道理。
第二步留客： 留客就是让第 一次光顾的客户变成回头客。这一步靠的就是好的客户体验感，客户觉得滋味很好，或者服务很周到，锅底、菜品与其他店不合等等要素，都可以成为客户转为回头客的理由。
第三步锁客： 这里的锁客指的就是要锁定一局部客户群体，让他们反复到店消费。这种做法的原理来自“二八法则”，即消费过程中20%的消费者会为专卖店奉献80%的收益，这20%的人对专卖店来说就显得至关重要了。 会员制是锁客常用且有效的手段。客户办理睬员后，要为他们提供一些关心服务，增加客户黏度，提升反复消费率，如节日问候、日常福利等等，让成为会员的客户感遭到分别于他人的尊贵待遇。同时还应该给予会员必定的折扣优惠，刺激客户到火锅店消费，也招来其他图实惠的客户参与会员，成为火锅店的稳定消费群体。

保持客流一直是火锅店经久不衰的不二法则。不想在强烈竞争中逐步老去、被人忽视，就应该思索怎么才能让店内人气只增不减，诸多火锅人觉得本人独立经营一个项目火锅效果来的太慢，于是便选择火锅代理，可是值得留意的是，在选择火锅代理时，必定要多加调查，防止上当受骗。 朝天门火锅是“中国火锅十大项目”，不断秉承诚信经营的方针走过数十个年头，是值得信任的老项目，而且项目拥有稳定的客户群体，让代理商不必为客源头痛，同时朝天门完善的管理体制更能为后期的经营提供保证，协助每一位代理商扫清障碍。