竹叶青茶,国家名茶系列之一,为绿茶类,产于四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶种类,又是其商标和公司称号,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶,色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮,叶底浅绿匀嫩;味道清醇爽口,饮后余香回甘。
竹叶青茶在春季开始采摘,采摘的新叶经过筛分一芽一叶,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘培等工艺制作而成,成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级,静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺讲究,炒茶时低温而适度,投叶量少,每锅150克左右,巧采纳抖、抓、撇、压等工艺,一次炒制成形。
吸仙山之灵气,聚云雾之甘露,千百年来,峨眉山茶叶不断以其清醇淡雅的非凡意趣遭到名人雅士的喜爱。
1964年4月20日,时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山调查,在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口,问道:“这是何茶?”老僧人答道:“此茶乃峨眉山特产,尚无称号”,并请陈毅元帅赐名。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶,只见汤清叶绿,一片活力,便由衷地说道:“这多像嫩竹叶啊,就叫竹叶青吧。”从此,竹叶青声名不翼而飞,茶业界更因而增添了一段传奇佳话。
本日的竹叶青,拥有着“论道”,“竹叶青”,“飘雪”,“宝顶雪芽”等多个知名品牌。其中,“竹叶青”产自海拔800米以上的峨眉万亩高山茶园,堪称美的高山绿茶;“飘雪”有品位窨制茉莉花茶,其色香味达到很高质量标准,堪称国家花茶的优质之作;“论道”作为较好绿茶,将国家传统茶文明归入本身精髓,其层层历练的大师级珍稀质量,令论道竹叶青从TOP MARQUES世界轻奢品展不断走到摩纳哥亲王手中;从极度的自然之物变成赠送俄罗斯总统普京的礼品;从世博会昆宴指定用茶到登上达沃斯经济论坛的舞台……
将来,竹叶青将朝着多元化、高科技的生态农业行业进步,立志将本身打造为国家茶业乃至世界的知名品牌!