上世纪七十年代初,普洱茶人工“渥堆”发酵技术试验成功,揭开了普洱熟茶生产的新篇章。熟茶茶性温和,味道醇厚,汤色红浓,兼具养胃、暖胃之结果,一经问世便被品饮者视为日常保健养生佳品。多年来畅销不衰的勐海茶厂7572熟饼,更成为一代经典,被誉为“评判普洱熟茶(普饼)质量的标准产品”。
近年来,合适当下品饮,同时又具有必定后续转化空间的高端熟茶开始遭到玩家群体的追捧,易元昌·老树圆茶便是一款值得关注的个性化熟茶产品。易元昌王永祥对熟茶制作有三个根本要求:优先是优质原料,这是根本的,不能马虎、不能随波逐流放低要求;第二要有精深的发酵工艺,什么时候翻堆、补水、降温,必定要掌握好火候;第三是高要求的卫生标准。
易元昌·老树圆茶仅生产了2010年一个批次。王永祥介绍到,2008年普洱茶市场陷入低谷,大批优质原料积压,他趁机入手一批布朗山的老曼峨、新班章等名寨的毛茶,于次年起堆发酵,2010年压饼包装出厂。优质的原料加上精深的传统发酵工艺,后来成就了易元昌·老树圆茶的非凡口感。
干仓存放四年有余,茶饼干爽,无仓味、异味、杂味,干香怡人。 王永祥介绍,老树圆茶选用布朗山系原料的初衷,就是为了转变市面上熟茶“甜滑味淡”的印象,刻意打造一款味道浓厚、回甘激烈的个性化产品。
汤色红浓,通透莹澈无杂质,似陈年红酒,过目难忘。茶汤入口浑厚丰满,层次丰富,协调性佳。暗含力度,糯滑绵长,舌根部可感明显苦底,尽显布朗山茶味道本质。数泡之后,茶气上扬,顿觉神清气爽,苦底已化开,回甘满口,喉韵舒适。此茶耐泡度较高,二十余泡后茶汤仍然有力度。检视叶底,色显红棕,叶片完整、有弹性,仍有较大的后续转化空间。
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