观形：优势“铁观音”茶条卷曲、牢固、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：茶叶较普通茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声洪亮者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚亮堂“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具备绸面，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独一无二香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。至于独一无二的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是“铁观音”的魅力所在
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