桑叶是植物一枝独秀,有“人参热补,桑叶清补”之佳誉,富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是卫生部确认的“药食同源”植物,被国际食品卫生组织列入“人们21世纪十大保健食品之一”,成为人们绿色新食品源。
桑叶茶普通选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料,桑叶茶桑叶茶经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键;品尝甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶茶用开水冲泡,清澈亮堂,清香甘甜,鲜醇爽口,尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品,使其在饮茶过程中得到必定的保健效果,常饮此茶有利于养生保健,祛病延年。
山东是国家的老蚕区,栽桑养蚕的历史悠久。远在商周期间已有进步,秦汉时代(公元221—220年)则相当兴盛。山东桑树统称“鲁桑。”《齐民要术》一书中载有:“桑有黑鲁、黄鲁之分。”《蚕桑萃编》亦曾记述:“鲁桑为桑之始。”说明了山东鲁桑种类在桑树演变中的重要作用