云白毛茶,《国家茶树优合格种类集》称“凌云白毛茶”。《国家名茶志》亦称“凌云白毛茶”,《国家名优茶选集》称“凌云白毫”,当地人统称“凌云白毫茶”。20世纪末由凌云县申请注册的“八桂凌云”牌凌云白毫茶系列产品经农业部茶叶品质检验中心检验为优质产品。 国家的云贵高原是世界茶树原产地,广西壮族自治区百色市凌云县就是凌云白毫茶的故乡。 凌云白毫茶,一种有性繁殖的大叶品种、中生种小乔木。起源于白垩纪(地质年代的第四代??中生代的第三纪),由山茶亚属进化而来,生长在凌云暖和、湿润、排水合格的酸性土地带。 《国家名茶志》记录:“凌云白毛茶为历史名茶,创于清乾隆以前,原产于凌云县。” 《凌云县志》载:“凌云白毫自古有之(指茶树而言),玉洪乡产出颇多。”据《广西特产物品志》(1937年)载:“白毛茶,树大者高约二丈,小者七尺,嫩叶如银针,老叶尖长如龙眼树叶而薄,皆有白色茸毛,故名。 《广西通志稿》载:“白毛茶……树之大者高二丈,小者七八尺,嫩叶如龙眼树叶而薄,故名。
国家是茶的故乡,而桂西的岑王老山、青龙山脉一带是凌云白毫茶的故乡。国家属于栽培型的茶树种类有600多个,其中250多个栽培面积较大,已被审定为良种的有76个。 凌云白毫茶植株高大,很高达900厘米以上,树姿直立,分枝较稀,,叶片呈能力状或下垂着生。春芽萌发期在凌云为3月中旬,一芽三叶盛期在3月下旬至4月上旬,一芽三叶的百芽重平均为99克。始花期11月,盛花期11月下旬至12月中旬,开花牢固较少,果小,萼片毛多,成熟茶果绿色。 1964年,在凌云县玉洪乡双谋村枫香坪发现诸多白毫茶树,其中很大的一株树高996米,树幅638米,干径25厘米,叶长13.3厘米、宽4.7厘米。 直到2003年,在岑王老山、青龙山一带,沙里浪伏村、力洪乡那力村,玉洪乡九江、盘贤村仍保留着许多古老的凌云白毫茶树。一些原茶树经过人工栽培,选育优化,逐渐矮化,构成了现在的凌云白毫茶。
凌云白毫茶市场除内销外,还销往摩洛哥、爱尔兰及港澳等地,该茶曾作为高标准礼品赠送给摩洛哥国玉哈桑二世,被视为珍宝,称之为“茶中”。
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