安溪茶叶---主要是乌龙茶，包括铁观音，黄金桂，本山，毛蟹，大叶乌龙，梅占。
茶都与百亿工艺展览城为邻，大型人工湖畔，依山傍水，风景典雅，是靓丽的茶乡商住小区。
海西茶业基地，位于安溪县参内乡的，又名“茶博汇”，是全国农产品加工创业基地，福建省重点项目之一。作为“国家茶都”的升级版，茶博会将被打造成全国规模很大、性能齐全、配套比较完善的茶产业基地。
茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶称号，又是茶树种类称号。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始宣传。本能娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优种类。
铁观音产于福建安溪，其条索卷曲状结沉重，呈青帝绿腹蜻蜓头状，有美如观音重如铁之佳誉。
铁观音不只香高味醇，是可口佳饮，并且养生保健性能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具备普通茶叶的保健性能外，还具备降低衰老速度、症、抗动脉硬化、防治糖尿病、有助于调理体脂健美、防治龋齿、清热降火，敌醒酒等结果。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍?，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，合适制种铁观音茶。
铁观音有春茶和秋茶之分，春茶质量比秋茶高，秋茶香气比春茶高。
