一、重庆火锅配中式甜品
早吃火锅的时候，甜品就是单一的一个冰粉，或者就是单纯的可乐豆奶等饮料，不止重庆火锅有它固定的中式甜品搭配，老北京涮羊肉也有它固定的搭配，夏天吃涮羊肉老北京人喜欢来碗炒红果，冬天就来份麻酱糖饼，椰子鸡火锅的必备搭配就是它的周边产品椰子冻啦，在火锅还没开始内卷的时候，一碗冰粉或者一瓶豆奶饮料就足矣。
二、火锅的2.0时代，奶茶+火锅
某品牌把茶饮和火锅进行结合，甚至打造出来火锅店专门只为这杯奶茶的而来排队的食客，其他火锅品牌看到此火锅品牌如此成功，纷纷开始效仿，一时间各种火锅品牌开始推出招牌奶茶，像重庆朝天门火锅，推出了火锅奶茶，红汤火锅造型的奶茶，一时间冲上各社交平台热榜，引得无数消费者前来尝鲜，到这里已经有许多火锅店开始走上打造网红奶茶的招牌，而奶茶的推出，其实直接原因也是为了让火锅吃起来更舒服，消费者也更愿意来餐厅用餐。
三、从茶饮转变为甜品
早有火锅店主打十几种甜品免费吃的噱头，乍一听很划算，但是都是一些冰粉芋圆果冻类的小吃甜品，后来开始兴起了精致甜品风，刨冰加雪糕的组合收割了一大波消费者，而且口味丰富种类繁多，卖相一个比一个好看，而且这些甜品的定价都不高，无论是创意和颜值都碾压了外面一众甜品店，原本是为了给火锅店揽客发明的甜品， 后反而让甜品成为了主打，但一味提高甜品的水准，甚至变成主打菜借此宣传只会导致一个结果，那就是甜品比火锅味道更重要。
未来火锅行业将会继续内卷，但是如果把做火锅的劲头都拿去研究甜品或者其他东西了，那么火锅 本身的味道又该如何提升和发扬呢，在创新和打造差异化的路上，还是需要火锅味道的本身。
