油料选用生态牛油+鲜榨菜籽油+化猪油混合熬制，多种辣椒调和，辣味香而不燥，精选大红袍花椒，麻而不苦，再配合多种天然香料调味。
渝梁老味火锅精选优质的新鲜水牛肚，没有经过人工染色和化学物质浸泡的毛肚，色泽均匀、韧性极佳，扯一扯回弹力相当棒!感觉拿去做弹弓都是不错的选择。
七上八下，毛肚经过高温，微微卷曲，毛肚吸收了油汤的精华，丝丝入味、爽脆可口，粗糙的表面，摩擦着舌尖，勾起人深深的欲望。
鲜活的青虾去壳，经过上百次的手工捶打，虾肉细腻、Q弹。圆圆的虾滑浮在面上，快速打捞裹上油料，轻咬开来，油香中带出虾肉的鲜美，辣味中带着微甜。
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