本着传统手艺，坚持选用高蛋白、低脂肪、富含氨基酸的鲜牛肉来演绎健康绿别概念，坚持原汁原味，精选优质食材，提供青春活力的体贴服务。让每个客人在宽舒适环境中有着愉悦的用餐体验!保留着湖油牛肉火锅传统制作工艺及发挥食物真实味道!
前牛门火锅坚持品质传承味道，千金好牛，我们吃的手打牛肉丸，前牛门牛筋丸所有程序都是技照油头传统的牛肉制作过程手工完成，精选牛后腿肉，人工捶打近45分钟，做到筋肉分离，Zui后变成细腻的肉泥，味道鲜美，口感爽脆，Q弹十足。
随着时代的发展，生活节奏也随之越来越快，城市人变得日益浮躁，很多生意人也追求短平快，机打牛肉，打水牛肉已经逐渐取代了手打牛肉及传统，正宗的潮油牛肉火锅越来越少，我们本着对正宗湖油味道的守护，我们依然坚持一定只用野外天然放养小黄牛，一定保证使用新鲜牛肉。
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