招牌菜。牵肠挂肚市井火锅的招牌菜主要是以“鸭肠”和“毛肚”为特色，鸭肠和毛肚是成都火锅里的必点菜，深受很多食客的欢迎。品牌会定期推出这两种菜品为基调的新品，用好的菜品品质来诠释地道成都市井火锅风味。
作为和老成都时光一起走来的牵肠挂肚市井火锅，把地道的成都风味注入到了小吃单品里，让食客从味道中感受到回不去的旧时光。代表菜品有：手工豆花、孔干饭、酸梅汤、蜂蜜金桔茶和奶瓶酸奶等，这些菜品的制作和调制技术都是加盟伙伴可以得到的。
经典卤味。成都的卤味也是出了名的，火锅和卤味的混搭更是成都特色市井火锅餐桌上不可少的美味，热卤现捞也是牵肠挂肚市井火锅的一大特色，对于食客来说，可以吃到丰富多元的食物，对于加盟商来说，可以学会卤味相关制作技术，增强了自己的综合竞争能力。
牵肠挂肚市井火锅采用的是复合式经营模式，所谓的复合经营对于食客来说可以让食客的选择多元化；对于加盟商来说是花一样钱学好几样的技术，所以说这种经营模式是也是品牌的特色。
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