方案一：直接降温 夏季简单粗暴降温形式是开空调，普通空调倡议在正式营业前半小时提早打开，千万不要等消费者进门后，才在消费者条件下被动打开。
打开空调一段工夫后，老板或者员工可以本人先感受一下，另外，也可适当预备一些能移动风扇，个别怕热客人即便在空调充足的房间也会觉得热，这时候如果临时加一台风扇，吹着吹着会更凉快了。
方案二：更新夏季菜单 夏季对于火锅店而言是淡季但对其他产品来说可以算是旺季，拿重庆渝味楠火锅来说，公司总部会依据时节变更推出新产品，好比说推出了多款夏日清凉养生汤锅套餐，或者夏季特色开胃小龙虾系列产品，即便在夏季吃了也不怕上火。
方案三：推出清凉饮品 诸多人在冬天吃火锅如何都不会腻，但只需一到夏天感觉又燥又腻，这是一个自然现象，也是正常生理反应。在这种状况下，可以用免费无限量供应冰镇啤酒、冰淇淋、凉茶、绿豆汤等冷饮，以及特别制作冰碗新品等为客户赶走暑气，从而大大改善客户胃口。
方案四：扭转视觉环境 传统重庆火锅店装修用色多是大红、大黄这样的暖色调，在夏季会加强“热感”，因而可以在不增加过多本钱基础上，扭转装修颜色，包含员工服装等，都可以调整为绿色、蓝色等冷色调，以增加清凉感觉，也可以在店内多增加绿色植物，营造凉爽感觉。 夏季重庆火锅店倒闭的多吗？以上四个方面如果全部都做起来，相信即便在炎热夏季，客户也仍然会自动上门，赶快去试一试吧。温馨提示：想知道越来越多开店经营技巧，请搜索“渝味楠老火锅”，进入官网即可，总部将24小时*365天竭诚为您服务。
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