从一个只有4张餐桌的街边小餐馆，成长为20多家自营店的连锁餐饮品牌，李雪走了17年，他经营的网红抖音木桶鱼加盟2019年营收跃居昆山餐饮领域前几。1996年，沪士电子的校园招聘把18岁的李雪从浙江衢州带到昆山。20年后的今天，当初的懵懂少年已成长为昆山餐饮界的闪耀之星，他兴办的苏州网红抖音木桶鱼加盟旗下已有4个品牌20多家自营店，员工近1000人，年就餐人数过300万人次，年营收近2亿元。“20年前昆山市投资者之地，招来成千的外来者，我也是流水线上的一员，有幸与这座城市一起成长。”李雪回忆说。做事认真、讲义气肯钻研，到了电子厂后，李雪很快从操作员升为小组长，获得了他来昆山的资金，而他心中创业的思想也开始萌芽。1999年，他在电子厂门口开了间快餐店，边工作边创业。
创业初期，李雪不知疲倦，骨子里有着劳动者勤劳的本能，每天早上4点起来买菜，8点去厂里上班，下班后再回到店里忙到半夜，繁忙而充实。快餐店生意红红火火，就挣了5万元，丰厚的报答坚定了他创业的信心。然而，创业之路并非一帆风顺。快餐店生意日趋惨淡，转让店铺心又不甘，李雪的创业陷入僵局。经过慎重思索，李雪毅然从沪士电子辞职，到同类型厂区附近调查，学习其他餐馆的经验，把快餐店改成小炒店。生意红火了一年之后，小炒店又走进困局，连厨师都被挖了。“没有易模仿是客源流失的基本缘由。”李雪总结两次创业经历，但困难没有让他退却，反而磨炼了他的意志，坚定了他的创业梦想。吃过苦的孩子早当家，童年的李雪生活在单亲家庭，父亲的支持是他早期创业之路的坚实后盾。
2003年前后，群众消费成为餐饮业主流，李雪的创业路虽历经曲折，但在昆山餐饮界却开始崭露头角。父亲帮他从老家招聘厨师、引进山区食材，而他则专心在昆山做起土菜馆。“你小小年纪就把饭店做得这么好，以后定能开大饭店。”再次回到昆山后，他决定卖掉房子，继续做餐饮。“父亲为我和妹妹操劳一辈子，‘阿爸’是老家对父亲的称谓，我决定做‘木桶鱼’来留念父亲。”2007年“木桶鱼野鱼馆”面世——他事业上的自此开始。“山里菜，城里卖”，以山野农家菜为主打产品的木桶鱼野鱼馆获得市场批准，在昆山、苏州、太仓等地开设多家自营店。
在经营企业同时，李雪不忘感激社会，多年来自发加入公益事业，赞助贫穷学生，参加南京慈善总会组织的青年意愿者活动，腊八节旗下专卖店向所在地环卫工人献爱心等。李雪率领着“网红抖音木桶鱼加盟”从昆山走到了苏州、常熟、张家港等地，成长为餐饮界“一匹黑马”。不久的未来，网红抖音木桶鱼加盟将走出江苏，走向世界。
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