重庆特色火锅连锁加盟：怎么进行市场调研？
重庆特色火锅连锁加盟店市场考察办法：
1、选择2-3家在火锅市场上挑选本人满意，同时契合本身投资要求的火锅加盟项目进行考察。
2、在就餐高峰期，以客户身份前往火锅店，除眼观、耳听、鼻闻、嘴品，还需求多问，如向店里的服务员、客户、周边人群等询问，理解所需状况。
3、从该店所处地理地位、店面装修、装修环境、设施设备、店面规划等方面理解该项目整店输出模式。
4、从点菜单上看火锅配菜品种、数量和售价，看锅底品种及售价，再看餐厅赠送服务、礼品有哪些，全面理解该店收费状况与营销模式。 5、就餐时，尽可能点该店特色菜与主打锅底进行口味，同时留意观察菜质量量、份量和装盘方式，便于理解该店火锅滋味、特色卖点。
重庆特色火锅连锁加盟项目市场调研留意事项:
1、以消费者身份前往火锅直营店，不要在考察场所高谈阔论，评估火锅店经营模式，暴露市场考察意图，惹起经营者留意或反感，收集不到真实有效信息。
2、考察时要随机应变，留意语言技巧，与店员沟通，采取多种形式收集数据。
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