重庆火锅哪个品牌正宗，戒不掉这层层麻辣引诱？不知道从何时开始，江湖上流传着这样一句话“不爱火锅的缘由只有一个，没吃过”。重庆火锅举国出名，没有谁能逃脱重庆火锅的引诱，一锅麻辣锅底包罗万象，各地特产什么米线、海鲜、羊肉串、米粉、汤圆等等等等通通都到锅里来。
说起重庆火锅，其中闻名的重庆巴掌门老火锅大家必然不生疏，作为重庆本土品牌，在重庆土著吃货心中的重量不容小觑，喜庆的剪纸、火红的灯笼，木质桌椅板凳，一秒切换怀旧模式，让你真真切切领会到正宗老火锅情怀。
锅底是火锅的灵魂，没有牛油锅的重庆火锅都是耍流氓。巴掌门老火锅锅底一点也不敷衍，牛油、麻椒近10种底料组合出了正宗重庆滋味。看着咕嘟咕嘟冒泡的场景，还没下筷已经有种热气蒸腾、酣畅淋漓的感觉。
巴掌门老火锅除了麻、辣这些精髓外，还有一点特别为人称道：吃多了不上火。而不上火的关键正在这加汤的茶壶里，没错里面装的不是水，而是老茵茶，为的就是去火开胃，比你都知道怎么关照你本人。
在重庆吃火锅的机会诸多，且已经逐步进步成为家常便饭，其中食客老饕喜食肉食者居多，例如麻辣串，又名“牛肉上上签”，单论颜值就能拔得头筹，更何况滋味也很惊艳，事先经过充分腌制的牛肉串，在红汤锅里打几个滚再捞出，香气扑鼻，自带王者风范。
鲜鸭肠，不必涮太久，8秒左右出锅刚刚好。并且为了防止被别人抢走，本人直接夹住别撒手就对了。捞起来之后，在店内推荐的油碟蘸料里裹上一圈，放进嘴里，真的可以咬出咯吱咯吱的赶脚，一个人演奏交响乐完全不是问题。
精品羊肉卷，之所以能称之为精品，那不过有考究的，别人家的都是高钙羊，这儿是双钙羊，别小瞧多这一“钙”，营养价值高了不老少。但你要问我口感上差别大不大?大，特别大。高钙羊吃着最主要的感受是嘎嘣脆，而吃双钙羊最直观的感受是嘎嘣嘎嘣嘎嘣脆。
对于没到过重庆的人来说，用再多的词语诉说重庆的东西有多好吃都很空洞，没有说服力。所以，各位想口味正宗重庆老火锅滋味的老饕们，赶快行动起来吧，千言万语大家好，百忙一聚巴掌门，不见不散。
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