现炒锅底才够味!
新鲜菜品才够绝!
重庆巴掌门老火锅，不必“方便快捷”的包装牛油和底料，每天都坚持现炒一次性锅底，浓浓的炒料香辣味儿，升华成生活的真谛、味蕾的极致追求。
有的人说这种办法傻、浪费时间，那是他们不懂巴掌门老火锅十年如一日，对火锅的追求“让客户吃滋味最好的火锅，最洁净放心的火锅”。要不怎么说傻人有傻福呢，恰好是这种傻气的经营形式，让巴掌门常年宾客如潮。
锅底实诚，菜量自然也不遑多让，不只量大还廉价，每份菜品份量给得足足的，火锅娇娇女极品鹅肠，最是那纤柔的粉嫩，像不胜莲花的娇羞，吃火锅的人南来北往都会被她招来，满满一盘色泽鲜艳的鹅肠端上桌，每根的长度都切得一样，不再担心鹅肠太短，涮着涮着就不见了。烫个七上八下微微打卷，仍然弹力十足，韧劲一直，搭配上酱料，入口时鲜嫩脆爽，满口生香。
毛肚永远是重庆火锅榜单上的NO.1。巴掌门的云端毛肚片片手掌般大小，且毛刺直立，颗粒分明。在锅中涮15秒足矣，吸附汁水后出锅，口感Q弹有嚼劲，吃到嘴里是满口幸福的感觉，让人忍不住为它连汤带汁燃爆味蕾的麻辣打call。
西施肥牛，取自体重500公斤以上的牛腰眼部位，色泽鲜红透亮，大理石纹理，看起来极其撩人。三低一高”的特点：低热量、低脂肪、低胆固醇，高蛋白，深得健身小同伴们的喜爱，放心吃也没在怕的~~涮煮过后牛肉的淡淡脂肪香气傲然散发，入口时肉汁丰满、肥瘦相间刚刚好，鲜嫩多汁，肉质细腻到甚至可以媲美羊肉的程度。膻腥气味?不存在的。每一口都有草原上的阳光滋味，哞?
九苕粉，选取优质红苕经曾经皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具备晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮一直等特点，是烫火锅的上好原料。挂满汤汁的苕粉，吃起来口感爽滑，细细嚼几口，与锅底的麻辣混在一起，爽!
没有点硬货，怎么敢说本人是正宗的重庆火锅?重庆巴掌门老火锅久煮不老，食而不燥，好吃得不得了!近百种新鲜菜品，能把情怀，美食和关心都集于一身!让你一边涮着火锅，一边摆着龙门阵，闲话家常。
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