12月1日，山东餐饮业领域迎来了一个里程碑式的日子，山东省火锅餐饮会成立庆典大会在济南国际会展中心盛大召开!山东省民政厅社会组织管理局孙萍副处长、国家饭店协会火锅专委会秘书长李剑峰，四川省火锅协会会长严龙、甘肃省火锅协会会长朱广真、山西省火锅协会会长陈素军....等领导加入了大会，国家烹饪协会发来贺信、重庆市火锅协会发来贺信。到会祝贺的还有：山东省珠宝商会、山东省肉类领域协会、山东省团餐领域协会、山东省酒店用品领域协会等兄弟社团的领导们以及全省十七个地市的餐饮界代表约200余人参与了大会。
山东省火锅餐饮协会是由7家企业发起成立的，它的成立，将有助于更科学高效的整合领域及社会资源，亲密政府与企业之间、企业与企业之间的沟通和联系，通过领域自律、企业维权、施行企业现代化管理等手段，积极促成火锅餐饮市场的一直进步，引导我省火锅餐饮领域连续、快速、健康的进步。
大会由山东省火锅餐饮协会筹备组组长华冰同志首先讲演了协会筹备状况;会议审议并通过了协会的章程和理事名单。济南彦盛彦企业管理征询有限责任公司(烂豆花火锅)董事长马继盛同志当选山东省火锅餐饮会首任会长，华冰同志当选为秘书长。山东省民政厅领导宣读了关于成立山东省火锅餐饮协会的批复。
马继盛会长代表新成立的山东省火锅餐饮协会在大会上发言，他说：随着市场经济的一直进步，餐饮业比重的一直上升，协会作为火锅餐饮业的民间性组织，将施展联系政府和会员之间的桥梁与纽带作用。因而，协会在团结、引导、协助会员进步的同时，一是要把党和政府的理念政策以及重要的领域信息、市场动态等，及时传递给会员，组织考察、了解会员企业在贯彻党和政府的理念政策过程中遇到的各种困难和问题，提出处理措施和倡议，向政府部门反馈;二是针对实际，研究火锅领域进步战略和目的，增强会员之间技术交流，促成领域科技创新、文明创意、业态拓展、产业升级、产业融合和品牌建立，加强整个领域在市场上的竞争力。三是配合政府做好领域的规范和管理工作，通过制订行规行约，增强领域自律。防止不规范竞争行为发生，促成火锅领域健康进步。
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