以新形象之咖啡专门店为目标,自1990年9月起导入此象征商标,椭圆形标帜是COFFEE的之圆形化,椭圆形里的孤线是咖啡杯里注入牛奶时的形状,象征着珈琲馆和顾客间「交流」的情谊,采用绿色的色泽是以感受大地恩惠的心情为出发点,以推广绿色的咖啡树为理念,期许今后能成为真锅珈琲馆的代名词,强调出自然、清洁、明亮及优雅。真锅咖啡在全球拥有971家分店,仅中国就有221家,并且数量还在不断地增加。
1970年的日本,真锅国雄先生在咖啡豆烘焙工作中,累积了丰富的咖啡知识,加上对咖啡的信仰,蕴育出发扬咖啡道文化的理念,创设了真锅珈琲馆。我们谨慎而严格的筛选世界各地较好咖啡生豆,经过严格而独特的烘培过程后,由服务人员细心的冲泡下很好的呈现,让顾客在充满明亮、朝气的环境中感受咖啡的醇美内涵。如今,真锅咖啡馆在日本以有五百多家,台湾八十余家的连锁加盟店,俨然成为咖啡道文化的代言人。
这个真锅中国总部所在地炭火不熄,像星星之火一样,从上海、苏州、长沙、南昌、杭州一直蔓延到大连。在台湾,真锅咖啡是很大的咖啡连锁系统——100家店的年营业额为8亿台币(约合人民币1.6亿元)。在内地,真锅现在有30家连锁店,一家店的日营业额在6000-20000元人民币之间。当你知道这个行业的毛利率在%30左右的时候,你就会明白张振德为什么执着于咖啡的香醇了。
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