一、咖啡是一种精神消费品对人的基本需要而言，咖啡并非必需的，然而，它确实在今天成为许多人不可缺少的生活的一部分。

咖啡是一种相当特殊的消费品。喝咖啡除了获得集中注意力、释放压力等功能性利益外，本质上还是一种精神消费，喝食者体验的不仅仅是口味的满足，很重要的还有咖啡过程中的感觉，咖啡在很大程度上承载了相当丰富的文化内涵，正是这些文化内涵成为了精神消费的真正价值。

喝咖啡多数在休闲与思考的时候，场景的融合、思维的专注使得咖啡在有意无意之中，已经成为咖啡族生活方式的一个标签。这个"标签"上的文字可以是成熟、粗犷或者思辨。也可以是前卫、时尚甚至是浪漫。初词尝试者多数是因为这个"标签"的吸引力而非口味的关系。

二、精神的载体是品牌正是因为咖啡的文化功能性，使得品牌塑造在咖啡营销中的作用显得相当突出，成功的咖啡经营者利用各种文化元素，千方百计使咖啡品牌的内涵具有独特的价值，并成为某种文化形态或者生活方式的"标签"，并将其商业化。

任何产品都向消费者提供着功能性利益和情感性利益，产品的性质不同，两种利益的比例也会有所不同，两者的关系在某些时候甚至是相当不均衡的。当咖啡产品的品种众多、质量随技术的提高而同质化，咖啡零售价大多接近的情况下（如在美国），产品的差异性就主要体现在品牌影响力上。

品牌以识别符号作为出发点，随着时间的积累，在融入各种文化因素后成为了商品和消费者之间的一种复杂关系。对于咖啡这种以满足情感性需求为主的精神产品，其作用是相当显著的。对于品牌效用极强的咖啡产品，独特的口味（功能性利益的重要体现）也许只是一个可以明显感知的证据而已，以使消费者确信正在体验某种独特的品牌价值。

三、西堤岛咖啡与各咖啡品牌优势比较品牌，其实就是商品的牌子，它是出品方给出品规定的专有名称，由文字、标记、符号、图案和颜色等要素组合而成。

品牌价值就是消费者对品牌的熟悉度、忠诚度、以及品质知名度等，品牌知名度和品牌的竞争优势构成了品牌资产的全部内涵。

目前，在国内众多的咖啡品牌中，尤以上岛、名典占据90%以上的市场份额，而星巴克以高端的品牌定位成为中国咖啡的代名词，星巴克以生活体验，流行时尚为主题，以优品咖啡为主打，稍微欠缺的是其美式自动服务目前还不能完全吸引中国的精英消费群体。台式咖啡实则是咖啡餐厅，复合休闲的场所，其突出特点是中西结合的餐点，齐全实用的消费。

四、咖啡品牌与消费者生活与消费态度1、品牌消费型：年龄集中在25-35岁，侧重品牌消费，看重家庭，作息规律性较差。2、大众型：年龄集中在25-35岁，受广告的影响较小，无品牌消费倾向，不看中外国品牌，也不希望成为"独特风格的人"。3、保守型：35-45岁居多，不注重浪漫，也不关注"流行新趋势"。4、年轻时尚型：18-30岁，是"一个追求浪漫的人"，"对广告有亲切感"，"注重流行新趋　　势"，"希望成为具有独特风格的人"。5、主见型：30-45岁居多，"朋友都会听从我的意见"，"为了挣钱宁愿牺牲休闲时间"，"喜欢外国产品"，"作息规律"。

北京西堤岛咖啡有限公司作为专业的咖啡店连锁经营商，拥有极为广泛的营销网络。致力于提供高品质的咖啡和无界限的第三度理想休闲空间，赢得了不同肤色、不同文化背景人们的青睐和尊重，在咖啡业界的新闻评选中以醇厚永恒的口味和自由平等的世界观荣获较受欢迎的品牌之一。

从2000年9月开始筹备到2003年北京西堤岛咖啡有限公司正式挂牌成立，通过咖啡专家和市场营销专家针对北京、上海、西安、广州、深圳等地咖啡市场的深入考察、细致调研，终选择以北京作为西堤岛咖啡的市场开拓起点，并2004年初，在北京开设优先家颇具规模的西堤岛咖啡店，为本地顾客提供精美的西堤岛咖啡、纯正新鲜烤制的各式糕点以及纯正可口的西式简餐。经过对纯正法式经典与东方传统文化的系统整合，西堤岛咖啡已经成为中国消费者喜爱和信赖的咖啡品牌。截止至2007年2月，西堤岛咖啡连锁店在中国地区的总数量已达180多家，其中直营店5家、合作店8家、区域旗舰店15家。

2009年，西堤岛咖啡的品牌发展年，开年不久西堤岛咖啡在历时一年多的激烈竞争中，在继首都机场3号航站楼咖啡厅竞标成功后，又一次在同各大国际知名品牌的竞争中，以其卓越的品质、独特的文化和优质的服务脱颖而出，再次获得厦门机场航站楼咖啡厅的竞标成功，此次中标成功，标志着西堤岛咖啡品牌更上一层楼。另外在全国200家连锁店的市场网络布局目标完成的同时，09年的西堤岛咖啡，将挑战与机遇并存的市场大环境一分为二，不但从容应对了经济危机的考验，而且突破自我，再次以北京和深圳为西堤岛咖啡的发展基点，大力推进直营店和合作店的建设，完成了北京西堤岛咖啡建外SOHO店、北京西堤岛咖啡CBD现代城店、北京西堤岛咖啡石景山店、深圳西堤岛咖啡龙岗店、深圳西堤岛咖啡福田店、深圳西堤岛咖啡岗厦店的全面开放营业。并通过完善的发展规划和扎实的工作推进，成立了西南区域、内蒙区域管理中心，协助总部完成对此地区连锁加盟店的协助管理，为实现快速应对管理，打下了坚实的基础。

2010年，西堤岛咖啡品牌建设夯实年，在回顾历史展望未来的时候，我们发现一个品牌的成功，并不仅仅是前期广告推广而造成的短暂知名度的提升，更重要的是如何长期维持品牌的稳健发展和茁壮成长。本着将西堤岛咖啡打造成国人心目中具吸引力的品牌之一，除了不断创新和跟进西堤岛咖啡的优质产品种类及高水平的服务质量外，团队建设尤为重要，在230多家连锁店的经营体系中，高效能的团队才是我们赢得市场的关键，才是整个品牌成功推广的关键，因此专业、规范化的团队建设及团队素质提升将成为本年度重要的工作计划，年初西堤岛咖啡集合内蒙、广东、广西及北京等多家加盟连锁点店长和公司店长及督导在西堤岛咖啡北方培训基地举办了西堤岛咖啡运营部店长（督导）带店经验交流大会；进一步完善了 “西堤岛咖啡餐饮管理系统”，结合多年的使用经验，我们分批对不同地区的单店，进行了相应的安装及使用调查，对单店在经营过程，工作人员使用餐饮管理系统的收银、结算、考勤、会员、财务报表等相关功能方面，做了细致的跟踪记录，从而使各区域的需求与问题就非常清晰地传达给总部，进而解决区域性经营的各项问题与困扰。从而逐步将西堤岛咖啡建设成为综合性、专业化、规范化的咖啡与文化传播集团。

2011年，西堤岛咖啡品牌建设逐步推进的第5个年头，除了坚持不懈的夯实西堤岛咖啡的基础服务平台工作，我们也大胆的引进多元化的人才储备建设机制，在丰富吧台出品、厨房出品及服务体系化的基础之上，以西堤岛咖啡260多家咖啡加盟连锁直营、旗舰、加盟店为实操平台，培养了及咖啡技能与店务管理为一身的多能型店长，力求在未来的三年中完成西堤岛咖啡综合能力型店长团队储备，从而更进一步提升我们人才质量。同时我们将部分精力放在国内众多机场的餐饮设施配建服务项目上来，从2007年的首都国际机场T3航站楼、2009年的厦门机场、2010年武汉天河机场、2011成都双流机场、2011年西安咸阳机场成功夺标的又一家机场咖啡连锁店，这也标志着西堤岛咖啡品牌正朝着高标准、高质量、高知名度的方向逐步稳健的迈进。 2011年西堤岛咖啡通过不间断的跨季度央视广告、大型网络载体、平面杂志、社会新闻媒体的全方位联动推广，及更进一步的品牌提升策略，为西堤岛咖啡品牌形象全方位提升打下了坚实的基础，旨在为西堤岛咖啡全国260多家连锁店的整体品牌知名度及含金量的提升添砖加瓦。 一个品牌的发展需要不断的探索与创新，西堤岛咖啡也是一样，我们力求用敏锐的嗅觉、潮流的眼光、具价值的出发点，为国内所有咖啡连锁同盟提供风向标的导引，从市场布局到个性客户，从行业未来到专业咖啡师，从文化融合到餐桌出品，我们每走一步都坚实如砥，西堤岛咖啡的发展步步为营！西堤岛咖啡的决策远见卓识！ 随着经济的不断繁荣发展和中西方文化的不断融合，西堤岛咖啡已经成为时尚化、商务化、休闲化及生活化的代名词，西堤岛咖啡将成为整个中国咖啡行业的风信子！

西堤岛咖啡始终如一遵循"自由、平等、世界无界限"的咖啡文化理念，继续坚持属于自己的价值观和世界观，恪守“诚信，创新，高效”的企业精神，积极倡导“执行，学习，团队”的企业文化主流。毕竟，三百年来，我们周围的伙伴是那样的快乐和幸福！在西堤岛，为我们的顾客用心冲泡一杯咖啡，那心灵相通的眼神已足够璀璨。