麝香猫咖啡(猫屎咖啡),产于印度尼西亚。是很贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,因为经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番味道,成为国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡,产于印尼。18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建设了咖啡种植园,而且禁止当地人采撷和食用本人种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,而且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。
麝香猫只会挑熟甜的咖啡豆食用,这自身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比一般的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡慢慢声名远扬,成为国际市场上的抢手货。