和星巴克所代表的小资情调不同,沏宝咖啡的氛围是居家的。明亮的橱窗里摆放着精致的煮蛋器、做卡布奇诺时用的花色饰盘、造型时髦的手绘酒杯或者是休闲服饰和诱人的珠宝。沏宝的目标顾客主要是已婚有孩子的中产家庭,平均年收入约为3.2万欧元。有人说这家每年经营着1800多种商品的咖啡店其实更像是一个生活工场,可以将你一天24小时所需要的东西全都一网打尽。
典型的“沏宝三重奏”是由咖啡产品、消费产品和咖啡店组成的:忙碌了一天的都市人在店里喝上一杯新鲜的咖啡,松弛一下紧张的神经,同时再四处走走,看看有没有什么喜欢的东西,这就是“沏宝体验”背后的理念。。
德国的沏宝在卖咖啡的同时,还销售各种消费品。多数咖啡馆卖的东西都是可以预测的:除了拿铁咖啡(latte)外,你还可以点一份意大利饼干或一块蛋糕——可能还有一张CD唱片。但在散布于欧洲各地的1,200多家沏宝咖啡馆里,你从服务员那里总能够买到一些新东西——比如说一部望远镜、手机或无绳电钻。
沏宝在中国跟多的表现了德国人的严谨,他们并没有像其他企业那样盲目的扩张,而是分别选择了写字楼,商业广场做市场试点及调研。
一家咖啡店,除了卖咖啡,还会卖1800种时尚产品。痴迷的顾客每周必光顾一次,来追逐它精心推出的“全新体验”。它每周推出专属品牌的30种货品,一个星期内将全部撤换。
有人说沏宝咖啡“比星巴克还时尚”。它创立了独特的商业模式,遍布欧洲2万个店面,十多年来一直保持10%年成长率,被评为“优佳国际零售商”。从咖啡销售商成长为大型综合性零售商,而又始终能够保持其核心业务咖啡的市场龙头地位和品牌认知度,沏宝的跨行业销售模式无疑是许多品牌咖啡无法企及的梦想。
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