太平洋咖啡（Pacific Coffee Company）是香港一个连锁美式咖啡店品牌，乃香港很大的咖啡连锁店之一。由一对来自美国西雅图的夫妇于1992年来港创建，其起源地与星巴克雷同，唯星巴克于2000年5月才在香港成立首间分店。
Pacific Coffee开设于香港中环的美国银行中心
其公司主旨为The perfect cup，意思即为客户提供一杯很好的咖啡，各店铺内均设有梳化、无线上网服务(其服务由网上行宽带提供)，让客户于舒适的环境下享用很好的咖啡乐趣。
太平洋咖啡优先所咖啡店设于香港中环的美国银行中心，于1993年开幕。“太平洋咖啡”的业务分布于国家的北京和上海、香港和新加坡，尤其以香港多，约近70间分店，开设于香港岛、九龙半岛及新界等地区，包含进驻香港大学及香港英国文明协会校院内的分店，其中以香港岛为重心地。除经营售卖店铺外，“太平洋咖啡”亦供应其品牌的咖啡豆及意大利牌子JURA的咖啡机予批发商及公司客户，包含银行、航空公司、会所、酒店及大型商业机构，同时亦于香港、澳门及新加坡从事咖啡豆批发。
2005年电脑芯片制造商英特尔一项大型投票活动选举“亚洲十大上网热点”，由太平山顶的“太平洋咖啡”夺得榜首。
香港其士国际集团旗下上市公司其士科技（于2007年更名“其士泛亚”，于2005年4月以二亿五佰万收购“太平洋咖啡”。
Pacific Coffee于亚洲市场成功树立咖啡专业的品牌形象，为将本公司的主旨「随时随地．随心随意都可享用香浓Perfect Cup」宣传至国际，Pacific Coffee正式为海外企业家提供特许经营合作模式，缔造良机将品牌宣传至海外市场。分享成功的黄金商机，咱们诚意邀请独立加盟人士或企业同伴参加Pacific Coffee的特许经营行列。
