“磨咖小镇”品牌的前身来自意大利。公元1812年,英俊的少年穆萨从阿拉伯半岛的摩卡港出发,随做水手的父亲出海。这艘载满上等也门摩卡咖啡豆的轮船驶向欧洲。穆萨发现,咖啡的魅力已经深深吸引了欧洲人。
半年后父子俩便在意大利停留下来,穆萨在罗马的街头寻觅谋生的渠道。他把带在身上的一点咖啡卖给马车上的贵妇,几天后有一位绅士找到穆萨,告诉他家中的主人十分喜爱他的咖啡豆,但是由于不了解这个品种,仆人还是把咖啡弄成了苦水,绅士希望邀请穆萨到府上为老爷亲自冲泡纯正的摩卡咖啡。年轻的穆萨婉言拒绝,因为他还根本不懂煮咖啡。
但是这件事启发了穆萨父子俩,他们决定做咖啡生意。于是他们开始通过来自摩卡港的水手收购咖啡豆,并开始钻研冲泡咖啡的技巧。很快穆萨的咖啡店在罗马一个幽静的街角开张了,买过摩卡咖啡豆的人会慕名前来品尝。两年后,这家以摩卡命名的小店已经小有名气,穆萨和父亲商量希望寻觅更多的咖啡烹煮技巧,于是他告别父亲独自回到故乡摩卡。在这期间他与亚欧混血女孩瑞贝卡相恋,瑞贝卡爱慕咖啡的香醇味道,更支持穆萨的事业。穆萨带着瑞贝卡回到罗马一起经营小店,浪漫的瑞贝卡尝试强调摩卡的诱人巧克力色泽,在咖啡中加入了巧克力酱和牛奶,谁知客人们十分偏爱。而随着小店内咖啡品种的增多,也融入了当地意大利咖啡的元素。
婚后,穆萨和瑞贝卡的一对儿女出生,他们的咖啡小店代代传承,始终保持百年口味。后来“摩卡”品牌被带到中国,成为“磨咖小镇”的雏形,寓意对咖啡故土摩卡小镇的恋慕情怀。
“磨卡小镇”品牌沿袭摩卡的咖啡文化精神,同时与现代人的生活方式结合,尊重传统,却被时代接受,这就诞生了“磨咖小镇”连锁店的形式,同时根据都市白领、年轻时尚群体的诉求研发出几大系列、丰富口感的咖啡及周边饮品。