源于土耳其典故的蓝湾咖啡于2000年在古都南京创立成蓝湾咖啡店，定位于为商务人士提供日常服务，新蓝湾除了承继蓝湾产品本身有的特点外，还吸收了部
　　分中式餐饮的精华，构成本日具一格的蓝湾咖啡产品体制：经典茗茶，醇美咖啡，醉人甜品；超值商务套餐，可口中西简餐，中式美餐，休闲可口小吃；款款
　　经典，无不沿袭着蓝湾咖啡承继与创建的进步轨迹。联合脉脉温情的空间环境：奢华棋牌大包，私密舒适商务包，玲珑雅致情侣包，标新立异特色卡包，参差有致、
　　婉转流畅的散座大厅，使蓝湾咖啡逐步成了商务洽谈，情侣约会，朋友聚餐的场所。
　　传统融合时髦的装修风格，餐品为本；服务为核的经营主旨，连锁化的经营进步模式，以人为本的管理核心；标准化的管理模式；无论市场如何变革，蓝湾咖啡的核心进步思路从未动摇过，历经十多年进步之路，现在的蓝湾咖啡已成为南京乃至江苏地区人气点赞的咖啡店连锁品牌。
　　蓝湾品牌已深化人心，市场认知度也一直提升。在永续的经营当中，蓝湾坚持集团化进步道路，始终倡导以人为本的精神，注重人才的造就，秉持非凡的经营方针。创建进取，逐步构成了一支精干，业务纯熟的专业团队，连续支撑着蓝湾咖啡连锁事业的稳健进步。
　　咱们的目的是在五年内组建国家具规模和品牌召唤力的蓝湾咖啡连锁体制，进而进步成包含局部原物料的生产和系列产品生产销售的大型咖啡产业，为实现上述目的，企业在稳健进步实体经营的同时，做好在国内、海外资本市场上市的预备，计划在五年内实如今资本市场上市的目的，所筹资金，用于蓝湾连锁系统的建立和进步产业材料供应和相干产品销售的电子商务系统。
　　具体目的是在六年进步蓝湾咖啡连锁店超过300家，经营额超过10亿元的连锁体制。分解为：年达到30家，体制的销售额达到1.1亿元;第二年达到 60家，体制的销售额达到2.2亿元;第三年达到100家，体制的销售额达到3.7亿元;第四年达到150家，体制的销售额达到5.6亿元;第五年达到 200家，体制的销售额达到7.5亿元;第六年达到300家，体制的销售额达到10亿元以上。逐渐构成以南京为基点，辐射全国的蓝湾咖啡连锁的庞大网络体制，打造所向披靡的“蓝湾航母”。