蓝鸟咖啡源自台湾，1999年11月进驻国家，于东莞开设蓝鸟咖啡餐饮连锁，起初是以牛排、西餐、咖啡为主的复合式餐厅，并以厨房管理品质，希望将台湾的饮食文明带入国家，以雅、舒适的用餐空间，贴心诚恳的态度，服务所有青睐西餐的消费者。
蓝鸟咖啡经过10年时间的成长，已于东莞设立了间烘焙厂，开始生产台式甜面包、健康欧式面包、生日蛋糕、外带饮料、伴手礼，于各专卖店贩卖，精深的糕点烘焙技术，广受消费者荣誉，进步至今2013年已经超过50家分店。
蓝鸟咖啡品牌已深化人心，有意加盟天母蓝鸟者络绎不绝。蓝鸟咖啡在经营中，一直进取，逐步构成了一支精干、业务纯熟的专业团队。稳步前进的蓝鸟咖啡，每次腾飞都会吸纳一批有识之士。昨天，咱们取得了阶段性的胜利；今天，咱们热情的邀请您参加咱们这支胜利的团队，一起致力推进国家大陆餐饮文明的进步。明天，咱们有决心相信咱们会发明一个奇迹。
蓝鸟咖啡拥有好的市场，同样拥有好的咖啡。好的咖啡需求有好的制作措施将其色、香、味诱发出来，而且，只有拥有独一无二的气质独一无二的工艺才能让它挥发出迷人的气味。蓝鸟咖啡极为重视咖啡的质量，所有出品均采纳经过严格挑选的质的阿拉比卡咖啡豆制成，与此同时更非常重视各类咖啡消费者的品尝和爱好，研制出了具备独一无二品尝的各式咖啡，并依据追求时髦人士的新品尝一直推出咖啡新自有工艺，构成了特色的蓝鸟咖啡系列咖啡品牌，畅销世界各地。除此之外，蓝鸟咖啡公司还向消费者提供各种特色品牌的饮料以及精美西式糕点、商务套餐、情侣套餐，以迎合各类消费者的差异需要。
蓝鸟咖啡深信，紧随潮流与国际生活变更的需求，努力于提供满足客户所需的服务是迈向一直成功的路径。蓝鸟咖啡300年来用心做咖啡，等侯的是用心品尚咖啡的人会心的微笑。
