85度C，是一家台湾时髦餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来很好喝的意思”，以五星级的主厨与宴会指定的较好咖啡豆而成立的新形状创意店，以高雅亮堂的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在亮堂的开放式空间里享用甜食所带来的美感与引诱，感动您视觉、味觉、嗅觉。
85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字， 取名来自「在摄氏85°C时冲煮咖啡，由于咱们坚持提供咖啡香淳浓郁均衡的口感」，由于依据咖啡数据，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就好像分开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大概在90到96°C之间，而适合喝的咖啡，冲煮的温度应是85°C左右，在此温度下可让您口味到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品出现给客户都是优质质品质、美味、超值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感遭到品牌所带给的甜蜜幸福感动。
兴办人台湾人吴政学以开设茶坊起家，至今85度C已经超过星巴克成为全台很大的咖啡连锁店；台湾共有340多家分店，而且正扩展到大陆、澳大利亚及美国。为了寻找质量合格的咖啡豆，他先找到星巴克2004年较受欢迎咖啡豆在瓜地马拉的供应商，并说服供应商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同时聘请五星级饭店的主厨来制出美味的饮品及甜点，并以低于星巴克一半的价格销。
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