咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变革。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而壮丽的技巧所招来。
关于咖啡拉花的起源，其实不断都没有非常明确的文献，只知道当时在欧美，咖啡拉花都是在咖啡扮演时，所展示的高难度专业技术，而如此的创建技巧，所展示的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了群众的瞩目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而壮丽的技巧所招来。
当时咖啡拉花，重视的大部份都是图案的呈献，但经过了时间久的进步和演进之后，咖啡拉花不仅在视觉上考究，在牛奶的绵密口感与融合的形式与技巧也不断一直的改良，进而在整体的滋味的出现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
在欧美和日本有许多的专业咖啡书籍，都在介绍“Latte Art”的根本技术，更有许多的咖啡相干书籍，是以咖啡拉花作为封面的专业意味，并且咖啡拉花已经是现今各种竞赛的必备专业技术。
每年在美国“coffee fest”都会举办“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花竞赛，聚集了来自世界各地的咖啡拉花高手，在竞赛中展示各种创建图案及熟练的技巧，并在有素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“world barista competition”(WBC)世界咖啡拉花竞赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个的每位代表选手们，都会在竞赛过程中的卡布其诺项目中，展示本人的高超拉花技巧，由此可见，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及专业性。
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