极速咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很青睐把极速作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝极速的意大利人，与其说他们青睐意大利浓缩咖啡，不如说他们青睐牛奶，也只有Espresso才能给普一般通的牛奶带来让人难以忘怀的滋味。
一杯地道的极速咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。尽管咖啡的成分少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。这里有条重要寓意：少数不必定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。诸多人都青睐喝极速咖啡，他们的性格似乎与极速咖啡有几分相像。有人说，极速性格代表了一种时髦。具备极速性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，好比说要过本人青睐的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。那些具备极速性格的人的生活也有着它特定的物质符号。或许，他们生活在郊外或小镇上，住成排的别墅，不住孤立的别墅也不住喧闹的社区；他们没有跑车，但会有辆家用的吉普；他们青睐棉麻制品，选择格子衬衫和T恤，方便快捷，并且在正式场合上也可以穿；他们吃风味小菜，从不去喝那些令他们难以理解的红酒，而只喝自家酿造的酒；他们的喜悦不在别人哪里，星期几就是星期几，本人就是本人。
“极速”一族就是这样简单，只做他们本人想做的事，他们独立地生活，即便那生活并不非常富裕，但只需是他们本人选择的；他们尽情地享用，虽然那享用可能只是一杯清茶，但只需是本人青睐的。“极速”一族，其实就是在用本人的思维形式，给生活这杯苦咖啡注入一缕暖和的奶香，他们让原本不易的、枯燥的生活不经意间焕发出一种香甜芬芳，平添了对生活的热爱，谁又能说这不是一种生活的艺术呢？要做，就做个“极速”吧，芳香了本人，也会感染他人。
