赋予“力量与热情”含意的咖啡,正以一品种意识文明的方式,被国人越来越承受。不论是藏身在街头巷尾,还是开在高楼大厦里;不论是美式咖啡,抑或是非洲咖啡,都透露着一股小资情调。
在咖啡带来的感觉胜于其自身性能后,咱们所要研究的是咖啡背后的经济现象——开一家一般的咖啡店需求多少资金?经营一家连锁咖啡店又需求多少本钱?
刚刚开了一家80来平方米咖啡店的小林坦言,起步本钱15万元,估计三年后才能。而15万元的费用对于咖啡连锁品牌来说,或许只是加盟起步费,由于作为加盟商还要被总部考核能否具备开多家店的经济实力、能否具备拿到社区很好地段的水平。
在投入了几十万元后,成为连锁咖啡品牌也不必定不赔。广州有漫咖啡等连锁品牌日益加大的热闹,也有咖啡陪你一家接一家店关闭的落寞。由于陷入资金链断裂、被加盟商和员工追债的境况,咖啡陪你不只执行总裁公开表现辞职,更被传出有可能被猫屎咖啡接盘。
自营店和加盟店都有本人的优劣势。加盟店可以获得总部培训、成功商业模式输出等方面的支持,但亦会囿于标准化管理的局限,而一旦失去总部支持,后果也很惨痛;自营店则要本人经营管理、自负盈亏。
而在自营和加盟之外,直营店是在国内经营较为成功的一种模式,诸如星巴克和COSTA,一个凭借体验式营销和用户至上概念成为咖啡店龙头老大,一个靠着强大的渠道水平开疆拓土。
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