2004年创建85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的门店，85度C是其招牌。85度C从零开始做到台湾地区888多家专卖店，全年营业实现目的逾88亿元人民币的连锁企业，超越了在台湾地区有200多家专卖店的星巴克。
85度C已经开店和地区有国家台湾地区，北京、上海、广州、惠州、重庆、天津，深圳，武汉、杭州，湖州，泉州，福州，漳州，厦门，莆田，南京，滁州，南通，苏州，盐城，镇江，扬州，常州，宁波，无锡，徐州，连云港，淮安，宿迁，济宁，靖江，义乌，东阳，郑州、石家庄、成都，绵阳，马鞍山，合肥，芜湖，济南，淄博，郑州，长沙，青岛，南昌，景德镇，嘉兴，大连，潍坊，美国，澳大利亚。
消费经济实惠无负担：重视食材的挑选，坚持选择很好的，价钱方面，比较布衣。
合乎群众品尝的茶饮：茶饮方面，以梅子绿为例，采纳具有本土特色的南投梅子，经过腌制而成，一概合乎群众品尝。
合乎市场主流经营趋势：满足消费者需要，兼顾美味以及健康的趋势。
具有特色的经营模式：二十四小时经营模式，更可满足消费者各类的需要。
85度C在大陆地区市场十分微小，仅仅在北京、上海、重庆、昆明、天津、武汉、沈阳、马鞍山、河北、临安、福州、南京、南昌、苏州、常州、宁波、无锡、镇江、深圳、厦门、宜兴、泉州、莆田、成都、合肥、安庆、淮南、淮西、徐州、宿迁、台儿庄、泰州、绍兴、淄博等地有分店，且经营战略尚未展开。
分布在上海、苏州两地，是由于在那里的台湾人较多。
另外，在咖啡的品味和价格上，85度C做的可观。但是在蛋糕上，价格有些贵。

85度C，是一家台湾时髦餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来很好喝的意思”，以五星级的主厨与宴会指定的较好咖啡豆而成立的新形状创意店，以高雅亮堂的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在亮堂的开放式空间里享用甜食所带来的美感与引诱，感动您视觉、味觉、嗅觉。
85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字，　取名来自「在摄氏85°C时冲煮咖啡，由于咱们坚持提供咖啡香淳浓郁均衡的口感」，由于依据咖啡数据，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就好像分开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大概在90到96°C之间，而适合喝的咖啡，冲煮的温度应是85°C左右，在此温度下可让您口味到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品出现给客户都是优质质品质、美味、超值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感遭到品牌所带给的甜蜜幸福感动。
兴办人台湾人吴政学以开设茶坊起家，至今85度C已经超过星巴克成为全台很大的咖啡连锁店；台湾共有340多家分店，而且正扩展到大陆、澳大利亚及美国。为了寻找质量合格的咖啡豆，他先找到星巴克2004年较受欢迎咖啡豆在瓜地马拉的供应商，并说服供应商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同时聘请五星级饭店的主厨来制出美味的饮品及甜点，并以低于星巴克一半的价格销。