锅说重庆老火锅是群众化餐饮,但留意在细节上体现高贵感,给客户“性价比高”、“很舒服”的消费体验。例如:
①别人都用不锈钢锅(包含海底捞),锅说特意定制了七八百元一口的铜锅,在铜锅打上品牌称号和诉求,古朴大气,展示与众不 同的品味与高贵;
②餐厅装修简洁大方,纯黑为底,山茶花点缀,留意光线,投入并不很多,氛围却安稳而开朗活泼。
可是,在一个东西上投入却可能是业内更高 级别的,什么?音响。由于吃火锅时间比较长,大家都会边听音乐聊天,所以他们就洽购了 贵的专业音响。专业的音响有个特点,就是立体声回放让耳朵十分舒服,声音再高也不会让人听不到同伴的谈话,声音再低也让人听得清音乐声音。
在歌曲的播放上,锅说也坚决不选群众化的口水歌,而是选用一些正版经典歌曲,还在店内各方位都放了大屏幕液晶电视(像北京清华店,300平的店就装了5台),除了一个门口展示屏播放锅说的产品介绍外,其他都同步播放音乐的MV,方便食客观看。
③增值效劳,如锅说的北京清华大学店,店内书架上摆的很多都是从附近大学收购来专业书籍,到店消费的客户,喜欢看哪本书都可以免费拿走,不还也没事。
④会员制。锅说的八九成客户都是回头客,北京店平均客单价在120-130元,济南店平均客单价能达到150-160元,重要的营销手段就是会员制,必需充值办卡才能成为会员,只有会员才能享用消费打折、包厢预订等优惠效劳。
加盟咨询电话:4000-1688-49