来自《汉书·郦食其传》记载一句名言：以民为天，而民以食为天。但近年来，餐饮领域百花争艳，导致很多投入餐饮领域投资者竞争越来越激烈，生意难做、举步维艰。
据当前重庆有名的正宗火锅店——渝味楠老火锅调查展示：有的品牌火锅加盟店根本维持不到两年。开一家重庆火锅店真的这样看来困难吗？今天重庆正宗火锅店——渝味楠老火锅就来为大家分析，开一家火锅店应留意什么问题、如何防止？让火锅店盈利。
问题一：什么火就做什么，盲目跟风
如今很多创业投资者，是看市场上什么火爆就跟风做什么，像这样的门店刚开始生意肯定会好，但是等市场热度退去，根本就没有什么人气。
因此重庆渝味楠老火锅建议很多创业投资者应根据自身状况选择开店，考核火锅品牌总部实力，能否有含金量？温馨提示：搜索“渝味楠老火锅”，进入官网，即可获得加盟政策福利，总部将24小时*365天竭诚为您效劳。
如：渝味楠老火锅始创于1985年，已有20年的领域经验，在2013年开始发展招商加盟，通过一步一步商海拼搏，求真务实，不打造“网红”品牌，只为给加盟商谋求利益、一同共赢，至今全国加盟商已有300多家，家家生意爆满，92%月纯收益可达4—11万元。
问题二：选址问题、定仔细
开重庆火锅店，其核心是滋味，因滋味能决定火锅店生命源。但前提是选址，优越的地理地位代表着火锅店已成功55%，剩下45%就是滋味与管理方式。
由此看出选址对开店成败的影响，根据渝味楠老火锅10余年为300多位连锁加盟店选址经验得出：选址需要考虑6大方面，有等级、规模、结构、同行竞争、人口、交通等具体情况，选择人气旺盛的地方为佳，例如交通枢纽处。
问题三：重视眼前的利益，定价不一样理
开火锅店能否能持续经营，关键在于45%的滋味与管理方式，其中菜品定价与质量是招来“回头客”的不二法宝，过度提升菜品价格与压低价格是百害无一利，不能由于店内特色菜或某个菜品受欢迎故意抬高菜的价格，也不能由于生意差就一味降价，这样只会让火锅店的形象大打折扣。
在此，渝味楠市场管理部会帮助加盟商在制定菜品价格时，调研当地市场动态、人群消费能力等多个方面，在保证菜质量量，将菜品价格控制在消费者认可的范围内。
以上三点就是重庆正宗火锅加盟品牌——重庆渝味楠老火锅为广大投资者分析，开好一家火锅店并不难，用心做好每一步，必能事成功倍。总部将24小时*365天竭诚为您效劳。
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