开个小火锅店的流程，每一步都给您详细说明

　　一、开个小火锅店流程之选店铺

　　开个小火锅店的流程，每一步都给您详细说明

　　餐饮行业通常会在小吃街、交通干线、商业区、居民区等人员密集的地方。选址时要注意分析店面周边人员密度的有效度，也就是说光人员密集是没有用的，要看它有没有客源市场的支持。要考虑店铺是用水是否方便、房屋采光、通风排烟系统。另外，在签署店铺租赁合同的时候，一定要关注店铺的产权关系。换而言之，要弄明白租户是不当前店铺的有权租赁者，和这个店面是否可以作为餐饮商业用途。合理的选址，新手怎样开个小火锅店在选址上，就一定要合理化，需要事前先踩点，在不同时间段分别去不同地点的考察，比如车站旁的店面租金高但客源稳定，小区旁呢，租金实惠，但客源会相对一般。

　　二、开个小火锅店流程之营业执照

　　注意点：我们需要先咨询相关办证部门，然后支付全部租金，在支付店铺租金后，技师招聘服务人员，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。先咨询工商部门，申办污染物排放许可证，申办卫生许可证，申办营业执照，咨询后如果批准在该店铺开设小火锅店店，则支付全部租金，制定招聘人员计划，制定招聘说明书(职责说明、上班时间、薪资待遇)，人员选定。

　　三、开个小火锅店流程之确定基本的菜单

　　注意点：在菜单方面需要确定类别、菜品、或者一些固定的套餐，这样根据菜单初步确定所需的设备，并在今后的工作中注意设备代理商的动态。到了开店流程的后一步，要做的就是确定营业时间、作业流程，并确定装修的风格和餐桌的部署格局，这样可以为到店的顾客提供一个舒适的用餐环境。可以在做好开店的准备后，试营业几天，吸引客户流量，再来制定相应的开业促销方式。

　　四、开个小火锅店流程之善用促销

　　所谓促销策略，实际上是让利顾客，用特价商品让利，来吸引尽量多的客人，以增加客流量，从而增加营业额的方法。关于新手怎样开小火锅店这一点上，进行特价商品需要控制数量，因为是让利消费，数量如果不做限制，毛利减少数就会增大，因此必须控制在总体毛利的变多数大于特价产品毛利减少数的两倍以上的幅度。采购窍门，采购原料要讲究购买时机，一般情况下早上开市的原料的价格相对较高，采购的时候尽量避开这个时候。

　　开店离不开一个好项目，而选好项目以后更要懂得如何经营，这样才能立足于市场，获得更多成功的可能。新手怎样开个小火锅店?开店的目的也就是更好的赚钱，过高的定价不仅让消费者难以青睐，店铺的经营也会带来不少的麻烦，降低成本就是一个不错的方法，以上这四点就是开个小火锅店我们需要了解的方法，懂得这些才能更好的经营下去。