腩潮鲜牛腩火锅:复工困境中的餐饮店如何突围?

   日期:2021-11-11     来源:1688加盟网     作者:腩潮鲜牛腩火锅     浏览:569    
腩潮鲜牛腩火锅加盟

腩潮鲜牛腩火锅

品牌名称:腩潮鲜牛腩火锅

所属行业:餐饮 > 火锅

门店数量:324家

投资金额:5~10万

   近日,各地餐饮企业复工都在紧锣密鼓进行之中,根据相关数据显示,餐饮商户复工率已达55%。然而,许多的餐饮店却是客流惨淡,“赔本赚吆喝”的状态。为什么出现这样的状况?问题是什么?如何解决?其实,其中的关键环节就是要打消顾客心中外出就餐的担忧。
  这里,餐饮店老板较好的方式就是让顾客看到、感受到店铺规范的安全操作。所以,到底如何让顾客选择自己的门店呢?然而许多头一次开店,或者说头一次面对疫情这样的突发状况的老板却是不知所措。对此,在餐饮行业经营多年,有着丰富市场经验的腩潮鲜牛腩火锅,为帮助餐饮老板走出重围,通过对市场的分析,总结了以下两点,一起来看:
  第一,做好店铺安全防护
  在疫情期间,火锅店等餐饮店铺要做好这几件事,才可能让顾客进店光顾。
  拉桌距,加挡板,使得餐桌距离保持在1.5米以上。
  准备分餐盘,做好消毒柜的清理
  准备一次性碗筷和餐盒
  地面、桌台等易接触部位,增加消毒频次,使得进门的顾客能感受到店铺消过毒的气息。
  卫生间准备好酒精消毒,以及洗手液、洗手教程挂图等等。
  店门上张贴员工每日体温表。
  门口体温检测不松懈,每个进店顾客必须检测体温。
  做好店内防护措施与宣传。
  进货过程中做好防护,到达商户自提确定卸货位置。
  菜品制作无交叉接触,特别菜式由专人专菜制作。制作员、打包员、配送员都可以用安全打卡的方式来接触相关安全信息。
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  第二,向外传递店铺安全信息
  当加盟火锅店的安全措施做到位了,接下来就需要传递信息。这里,做好了这几点,便很容易吸引顾客注意的目光。
  门口放消毒设备
  对顾客来说,一家店铺是否安全是一件直观的事情,只有让顾客真实的感知到,才能更好的吸引到他们的关注。这时,火锅店加盟商就要把准备好的安全设施设备放到显眼之处。特别是为顾客准备的防护和消毒物品,放到门口显眼之处,将各种消毒杀菌的工作放到前段进行呈现。
火锅 (1)
  用数字加强顾客印象
  安全是很理性的事情,所以火锅加盟店等餐饮店要把数字抽离出来进行强调,这也是吸引顾客关注的好方法,比如消毒设备,消毒机24小时消毒,杀菌率高达99.99%。
  用医院消毒标准吸引顾客眼球
  当项目有很厉害的标准时,更容易引起顾客的注意力关注。所以,在火锅店对外的宣传中,就可以说:用医院的手术室标准,为你打造安全的生产环境。
  门口设置取餐台
  这个方面,火锅加盟店经营者可以在某一个细节点上放大,以点带面,引发关注。为此,在外送的服务上,就可以在“无接触”封闭配送,防打开包装盒、摆放取餐台取餐等细节上做文章,引发消费者关注。 
  加盟咨询电话:4000-1688-49
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