这里,餐饮店老板较好的方式就是让顾客看到、感受到店铺规范的安全操作。所以,到底如何让顾客选择自己的门店呢?然而许多头一次开店,或者说头一次面对疫情这样的突发状况的老板却是不知所措。对此,在餐饮行业经营多年,有着丰富市场经验的腩潮鲜牛腩火锅,为帮助餐饮老板走出重围,通过对市场的分析,总结了以下两点,一起来看:
第一,做好店铺安全防护
在疫情期间,火锅店等餐饮店铺要做好这几件事,才可能让顾客进店光顾。
拉桌距,加挡板,使得餐桌距离保持在1.5米以上。
准备分餐盘,做好消毒柜的清理
准备一次性碗筷和餐盒
地面、桌台等易接触部位,增加消毒频次,使得进门的顾客能感受到店铺消过毒的气息。
卫生间准备好酒精消毒,以及洗手液、洗手教程挂图等等。
店门上张贴员工每日体温表。
门口体温检测不松懈,每个进店顾客必须检测体温。
做好店内防护措施与宣传。
进货过程中做好防护,到达商户自提确定卸货位置。
菜品制作无交叉接触,特别菜式由专人专菜制作。制作员、打包员、配送员都可以用安全打卡的方式来接触相关安全信息。
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第二,向外传递店铺安全信息
当加盟火锅店的安全措施做到位了,接下来就需要传递信息。这里,做好了这几点,便很容易吸引顾客注意的目光。
门口放消毒设备
对顾客来说,一家店铺是否安全是一件直观的事情,只有让顾客真实的感知到,才能更好的吸引到他们的关注。这时,火锅店加盟商就要把准备好的安全设施设备放到显眼之处。特别是为顾客准备的防护和消毒物品,放到门口显眼之处,将各种消毒杀菌的工作放到前段进行呈现。
用数字加强顾客印象
安全是很理性的事情,所以火锅加盟店等餐饮店要把数字抽离出来进行强调,这也是吸引顾客关注的好方法,比如消毒设备,消毒机24小时消毒,杀菌率高达99.99%。
用医院消毒标准吸引顾客眼球
当项目有很厉害的标准时,更容易引起顾客的注意力关注。所以,在火锅店对外的宣传中,就可以说:用医院的手术室标准,为你打造安全的生产环境。
门口设置取餐台
这个方面,火锅加盟店经营者可以在某一个细节点上放大,以点带面,引发关注。为此,在外送的服务上,就可以在“无接触”封闭配送,防打开包装盒、摆放取餐台取餐等细节上做文章,引发消费者关注。
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