锅底，精选优质上等原料：石柱辣椒、茂汶花椒、特级厚牛油，在运用传统烹制手法，当沸腾的牛油锅底遇上新鲜优质的菜品，正宗的四川老火锅味飘香四溢足够吸引人味蕾。
手工匠制午餐肉，肉质口感丰富，味道很浓郁，手工精心制作的午餐肉，更加安全美味，猪肉量高达95%，简直就是红汤清汤都万能搭配的最佳伴侣，一口下去还能清晰的感受到猪肉颗粒。
红白分明的肉片一股脑下锅，待肉味儿穿过层层激烈的鲜香麻辣，溜入我们的鼻腔，顺势捞起，每一条纹路里都浸满了四七二十八种香料相拥的热烈，用蘸料锁住饱满的味道，呼一口白气，趁热下肚，简直妙不可言！
黑豆腐，吃肉吃腻了就来一份手工制作的家常豆腐，下锅煮到孔洞都吸收了满满的汁水为止，捞起来就变成娇艳欲滴的红豆腐，表面附上一层红油，爽滑细腻的口感非常巴适。
渝中记忆的鲜虾滑也是手打的丸子状，能看到颗粒状的虾肉。烫熟了之后一颗颗飘在滚沸的红汤里，在油碟里，滚上几番，裹上香油的香气儿之后，在牙齿间更加弹润。
四川火锅哪家好吃？体验别样饕餮盛宴，来到渝中记忆老火锅，红火的装修环境，热闹的用餐氛围，天南海北的朋友，三五好友，喝酒划拳谈天说地，嗨到不知天南地北。
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