图：斗记普洱茶总经理刘伟先生
问：斗记将拼配普洱茶领头者作为企业定位，这背后具有怎样的含义？
刘伟：这个定位，既客观的总结了斗记15年的历史过往，也是对我们企业未来的鞭策与鼓励。能够成为领头者，说明我们在普洱茶拼配这个赛道上还是取得了很多的成绩，金斗这个产品就是很好的案例印证。我们并不局限于某一个山头、某一口感的茶，我们将云南西双版纳90％的核心产区的优质鲜叶作为我们拼配的原料，进行一系列技术拼配与工艺加工，形成斗记特别的风味与口感，来满足市场对拼配普洱茶的需求。
很长时间内我们会聚焦在拼配普洱茶这个赛道，采取聚焦战略。在企业运营中，聚焦战略与多元化战略都是很不错的选择。聚焦是典型的专而精，讲究规模经济，目标是做强，考验的是企业能力；多元化是多而全，讲究范围经济，目标是做大，考验的是企业边界。企业本身的成长就是在边界与能力之间寻找更佳的排列组合，这个组合会随着市场的变化而变化，是随着企业组织能力与企业资本实力相应变化的。
聚焦还有一层含义，就是专注专卖店渠道建设，为了拿下这条渠道，我们战略性的放弃了很多增长机会点，如礼品渠道、流通渠道、KA渠道、团购渠道、电商渠道，这些渠道短期内都不是我们的重要增长点。
图：斗记普洱茶（广州花都）旗舰店
其次，要想成为领头者，我们还有商业模式的优化、终端的迭代、管理水平的提高等诸多问题需要改善。在运营层面我们还有很多的不足，还有很长的路要走。要真正实现行业领头，需要满足三个条件，产品＋运营＋团队，这三者缺一不可，不仅我们要发力，我们的合作伙伴也要发力。上下游供应链及我们加盟商的强大，斗记体系才能做到更强。我们也欢迎有识之士加入我们团队，为实现拼配普洱茶带领者这一宏伟目标，一起奋斗。
图：斗记普洱茶旗舰店
问：您说到，“聚焦还有一层含义，就是专注专卖店渠道建设”，这两年斗记的专卖店建设也有许多新的亮点引发了不少关注。那么，斗记专卖店的模式又是怎样的呢？
刘伟：斗记专卖店主要需要解决的问题是，作为一个非刚需品类，用户在哪里？用户的画像如何？如何触达用户？如何给客户一个购买的理由，如何形成客户的复购？如何形成客户的口碑宣传？这才是一个店需要去想的。在普洱茶专卖店运营中，很难说，一招鲜吃遍天。未来斗记专卖店，需要我们打造出很多细分的营销战场，按客户经营阶段，专业水准，店面大小，城市消费，地区品类认知等诸多不同的营销外因去进行切割，形成这个店面的终端模式。简而言之，通用模式＋定制模式双管齐下，是斗记专卖店未来的模式。
问：“在普洱茶中，很难说，一招鲜吃遍天”，那么您认为普洱茶专卖店本身的经营痛点在哪里？
刘伟：纵观大陆零售消费品类，各行各业都会存在痛点，如：快消品的效益薄且部分品类保质期短、服装行业的换季库存压力大、家电行业的价格透明度高、餐饮行业的口感难以复制、家居建材行业的复购率极低、装修行业的产品交付标准化等诸如此类，衣食住行，痛点无处不在。普洱茶也不例外，作为一个待教育品类，其成熟度还不够，客户认知也还欠缺，需要不断的扩大品类认知，解决缺客户的痛点。同时老茶的价格管理也是行业性的痛点，老茶价格虚高，天价茶并不利于行业发展，风来了，猪都能飞起来，风走了摔死的还是猪；而老茶价格过低，影响客户信心也不利于行业发展。合理的价格是我们从业者努力的方向。痛点客观存在，我们作为行业的从业者，要去努力克服行业的痛点去战胜行业的痛点，这可能是每一个行业从业者需要的成熟的商业思维。
图：斗记旗舰店．多样化茶空间
问：对于很多对茶行业了解不深的人来说，做茶似乎是一个进入门槛很低的行业，您认为普洱茶专卖店经营难点有哪些，斗记又有哪些应对的办法？
刘伟：普洱茶专卖店经营难点在于我们从业者本身的思维认知不足。人的敌人是自己，不是别人，一个店不是独立存在的，经营结果的好坏，拼的是两样东西，品牌与经营者本身。普洱茶是个从业门槛高的行业，真正的一家店能做成数年老店，讲究的是专业化与社交化的成功，将一个非刚需的产品卖给用户，需要很多扎实的专业知识，要卖给更多的用户，需要很多的社交圈层推广，具体来说：普洱茶的产地、口感、冲泡方法、故事以及专卖店的会员管理、销售技巧、集客、锁客方法等诸多方面需要大家去学习。
为了将这些专业知识传授给大家，斗记每年组织新商训练营、终端系统培训、私董会等培训活动，也有私人定制的一对一的驻店帮扶。在本月29号－30号我们还有破茧成蝶的专卖店训练营，未来我们还将搭建更多的学习与实践平台，供大家进步成长，如百万门店俱乐部，斗记私享会，店长训练营等。除此之外，我们还将加大直营店体系构建，加快专卖店运营研发，孵化更多的人才送到各个专卖店。在运营管理上，斗记未来要推行数字化门店，借助数字能力，以数据来驱动门店，提升终端服务能力。
图：斗记普洱茶部分培训活动
问：您认为未来的普洱茶专卖店渠道将出现哪些新的变化？
刘伟：商家的品牌意识在觉醒，用户的品牌需求越来越强烈，势必催生出越来越多的品牌专卖店，竞争的战场可能会越来越激烈，越来越残酷。现在普洱茶的战场还处于初级竞争阶段，但当未来坦克大炮阶段到来时，没有竞争力的店面将会瞬间倒下。现在在我们体系内就已经出现了这个苗头，强者恒强，弱者离场！商场不相信眼泪，改变的只能是我们自己，我们只能以更加大无畏的气魄与心胸去拥抱新的时代。
问：谈谈您对斗记未来的期待
刘伟：希望我们全体斗记人解放思想是我当下期待的事情，改革有阵痛，痛则通，不痛则不通；直接的体现，就是现有的体系内客户能不能顺势而为，根据公司的战略方向，将原有店面升级成为专卖店是我关心的事情，也是期待的事情。我们既要用跨界的思维来推动企业改革，又要考虑普洱茶的行业属性与本身斗记的基因相融合，我们希望通过全体斗记人的努力，将斗记打造成具有潜力的普洱茶品牌。
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