山城江北老灶火锅设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多专业化部门，公司精英团队100余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有重庆特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。
山城江北老灶火锅以重庆独特的民俗民凤与丰富的物产资源为依托，融汇川渝两地特色餐饮美食精华，**众长、潜心研发，创立出独具特色的重庆餐饮火锅体系。山城江北老灶火锅结合多年重庆餐饮管理的精髓，具有可加盟复制性的成功重庆火锅管理运营模式，根植重庆，辐射全国。
山城江北老灶火锅从底料研发，加盟培训，物资配送和后期督导，全力扶持全国加盟商开店。山城江北老灶火锅采用整店输出的模式，把多年来的经营经验加以复制，再与当地的实际情况加以结合。现在山城江北老灶火锅的加盟店已经遍布全国各主要城市，其中尤以西南地区Zui为密集，总加盟店数量已经突破400家。
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