开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适

   日期:2021-09-30     来源:1688加盟网     作者:有拈头市井火锅     浏览:654    
有拈头市井火锅加盟

有拈头市井火锅

品牌名称:有拈头市井火锅

所属行业:餐饮 > 火锅

门店数量:480家

投资金额:20~50万

         开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适?开餐饮店铺,创业者肯定需要提前进行人员配置,把各个岗位的工作人员都确定好之后才能保证店铺的正常运行。但是对于一些没有接触过餐饮行业的创业者来说,需要招聘多少员工就要成为了难题!招聘太多会出现浪费,造成资金损失;但少了又会影响消费者的体验。为了减轻大家的烦恼,下面就来介绍一下火锅店人员究竟该怎么安排。
一、开200平火锅店的人员安排之前厅

开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适

200平的火锅店相对来说还是比较大的,需要的人员自然也就多一些,一般来说火锅店主要人员包括前厅的工作人员和后厨。首先介绍一下前厅,前厅主要负责消费者进店就餐的整体流程,主要人员包括店长、主管、领班、收银人员等。店长主要是处理店铺内部的各种事务,解决店铺内部出现的问题,维持店铺的正常运转,整个火锅店只需要一名店长就可以了。
其次是主管,主管是负责各个工作人员的主要任务,店铺出现问题之后,主管要及时和店长联系;领班就是带领工作人员为店铺服务,为消费者提供更加优质的体验;收银员前期一个人即可,如果说后期生意非常兴隆,那么也可以适当增加一两个;服务人员也是前厅必备的,服务人员的数量需要根据火锅店的规模大小来设置。
二、开200平火锅店的人员安排之后厨
除了前厅创业者,还需要在后厨安排人员去制作食材,满足消费者进店后的需求。火锅店后厨主要需要准备食材,然后制作锅底,所以需要的工作人员也都是围绕这些工作内容进行的。主要包括刨肉人员一名,打锅底两名,厨师长一名,切菜人员两名。消费者就餐完毕后还需要有工作人员洗碗,这里也需要招聘两名洗碗工。
三、开200平火锅店的人员安排之注意事项
上面就是火锅店需要的人员安排,但这些人数也不是固定的,具体情况可以根据店铺的实际面积来适当做出更改。还有这些工作中某些人员是互相补充的,人员不够的时候可以让其他工作人员帮忙搭把手。
创业者在招聘人员之后,还需要对服务人员进行培训,培训内容主要包括服务员的仪容仪表、对待客户的态度以及处理一些突发情况的行为等。当然在实际经营的情况中,大家也要时刻观察服务人员的工作水平如何,如果说工作水平有问题,就要及时让他们改进,屡教不改的要直接辞退。
开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适?看了上面的介绍,新手朋友们心里应该也有底了。现在餐饮市场发展火热,开一家火锅店确实是个不错的选择,如果大家有这方面的想法,可以提前做好准备,学习关于人员安排方面的知识,帮助店铺后期更好地发展下去。

加盟咨询电话:4000-1688-49
 
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