锅底一上桌,小煮一会就是翻江倒海之势。醇厚的火锅味儿随之扑鼻而来,用筷子蘸底料小小尝试,牛油味浓烈,辣而不燥,还带着一丝丝酱香气息。既然是牛杂老火锅,自然少不了牛杂来助势。
牛肝、牛肚、牛舌、牛筋、牛肉混合一盘,不码料自选随意称也是服气!麻利点下锅煮起,以解馋虫饥渴之苦。吸收了汤汁的牛杂,入口之余倍感鲜嫩。毕竟是老板亲自掌勺,出品味道自然是不得输咯!老板精挑细选,每天亲自去屠场拿货,食材大可放心了吃。
整个店上下两层楼,小吃一会就已经是爆满状态了,隔着屏幕稍微感受下。2001年开始研习火锅底料炒制,至今已有十多年的火锅从业经验了,一直把“味道为王”作为标准,每天都亲自上装炒料,才有如今每天连翻2台的盛世。
吃火锅必点毛肚,金牌毛肚,每天从屠场运过来,脆嫩又新鲜。